الجزائريون يرمون حوالي 2 مليون خبزة يوميا في رمضان

خمسة وخمسون بالمئة من المخابز ستفتح أيام العيد.. قلفاط:

أكد يوسف قلفاط رئيس الاتحادية الوطنية للخبازين التابعة للاتحاد العام للتجار والحرفيين الجزائريين، أمس، بالجزائر ان مادة الخبز ستكون متوفرة خلال عيد الفطر بفضل نظام المداومة الذي سيتم العمل به عبر كافة التراب الوطني. وأوضح قلفاط خلال ندوة صحفية انه يتم حاليا إعداد قوائم الخبازين المعنيين بضمان المداومة يومي العيد وهذا بالتنسيق مع مديريات التجارة بالولايات مؤكدا ان أزيد من 55 بالمائة من المخابز عبر الوطن ستعمل خلال هذه المناسبة، وأفاد المتحدث في ذات السياق بأن عدد المخابز المعنية بالمداومة سيتراوح ما بين 10000 و11000 مخبزة والتي ستقوم بتوفير مادة الخبز للمواطنين من الساعة الخامسة صباحا إلى الثالثة بعد الظهر. وتابع بالقول انه لن تكون هناك ندرة في مادة الخبز بالنظر كما قال إلى وجود عدد من الخبازين سيعملون خلال العيد بشكل تطوعي من جهة وقيام المداومين بزيادة إنتاجهم لمادة الخبز واسعة الاستهلاك من جهة أخرى، وخلال السنوات الأخيرة كانت العديد من ولايات الوطن لاسيما المدن الكبرى تعرف ندرة حادة في المواد واسعة الاستهلاك وخدمات النقل خلال الأعياد لغياب نظام المداومة. وكان البرلمان قد صادق مؤخرا على القانون المعدل والمحدد لشروط ممارسة الأنشطة التجارية الذي يلزم التجار بضمان تموين المواطنين بالمواد واسعة الاستهلاك في الأعياد الرسمية، وذكر رئيس الاتحادية ان المخابز المداومة ستوفر في أول أيام العيد نحو 23 مليون خبزة وحوالي 16 مليون خبزة في اليوم الثاني مضيفا ان عمال المخابز سيكونون مجندين لضمان الخدمة رغم النقص المسجل في اليد العاملة الذي تعرفه المهنة حسبه.
وقال قلفاط بخصوص هذه النقطة ان نشاط المخابز عرف أزمة في اليد العاملة خلال شهر رمضان الحالي مع تفضيل عدد كبير من العمال أخذ عطلهم لصعوبة العمل في درجات حرارة مرتفعة، داعيا إلى تشجيع أكبر عدد من الشباب على الالتحاق بمراكز التكوين. وبشأن المطالب التي ترفعها فئة الخبازين لا سيما المتعلقة برفع هامش الربح على مادة الخبز أكد ذات المسؤول ان اتحادية الخبازين تنتظر رد الحكومة على مقترحات هذه الفئة في إطار لجنة خاصة معربا عن تفاؤله بتجسيد مقترحات الاتحادية.
وطالب رئيس الاتحادية أيضا بخفض سعر الفرينة من 2000 دج للقنطار حاليا إلى 1500 دج وهذا من اجل ضمان هامش ربح مقبول للخبازين معتبرا ان ارتفاع المواد الأولية يقلص من هامش ربح الخباز. وعن سؤال يخص ظاهرة تبذير الخبز لا سيما خلال شهر رمضان ذكر قلفاط بان كميات الخبز التي ترمى تبلغ 2.7 مليون خبزة يوميا في الأيام العادية مقابل 1.8 مليون خبزة يوميا في رمضان.
نادية. ز