غسان سلامة‮ ‬يؤكد‮:‬    اعتبرتها مكسباً‮ ‬ديمقراطياً‮ ‬لا‮ ‬يجب التفريط فيه    أثنى على أداءه في‮ ‬افتتاح الكان    بعد مشوار كروي‮ ‬حافل    يشارك فيها‮ ‬40‮ ‬حرفياً‮ ‬من مختلف أنحاء الوطن    الطبعة الثانية لتظاهرة الرياضة والطبيعة    في‮ ‬مجال الغاز الطبيعي‮ ‬والغاز المميع    حصل على‮ ‬52‮ ‬‭%‬‮ ‬من الأصوات في‮ ‬الجولة الأولى    اختتمت فعالياته مساء الأحد    لتلبية طموحات هذه الشريحة من المجتمع    بعد إضراب الصيادلة نظير تعرضهم لمتابعات قضائية    للإشتباه في‮ ‬تورطهما بقضايا فساد    تعهد بتطليق السياسة ومراجعة الأخطاء السابقة‮ ‬    عدم استشارة الخبراء وراء سوء ترشيد استعمال الطاقات    نحو إنشاء مركز لعلوم وتقنيات الفضاء    البرلمان‮ ‬يشارك في‮ ‬قمة طوكيو    بلمهدي‮ ‬يكرّم فرسان القرآن    عالم جزائري‮ ‬رئيساً‮ ‬في‮ ‬يونيسكو‮ ‬    بوقادوم‮ ‬يلتقي‮ ‬نظرائه من فرنسا وإيطاليا    ترامب يفرض عقوبات على خامينائي وقادة في الحرس الثوري    رئيس الدولة يشرف على التوقيع على المراسيم    19.5 مليون جزائري شاهدوا يوميا التلفزيون    وحدات الحماية المدنية في حالة استعداد تام    فوز مرشح المعارضة أكرم إمام أوغلو بالانتخابات المعادة    إيران تعتبر العقوبات الأمريكية الجديدة غير مؤثرة    مواصلة إجراءات رفع الحصانة عن بوجمعة طلعي    كاميرات مراقبة بمكاتب البريد    وزير الخارجية المصري : لهذا السبب ستشارك مصر في مؤتمر المنامة حول "مشروع القرن"    إتلاف 4 هكتارات من الغابات    ضبط قائمة المؤثرات العقلية المرخص للصيادلة ببيعها    .. كمن يخشى الغرق في كوب ماء    مجلس الادارة يوافق على استقالة حمري    الزج ب 4 تجار مهلوسات داخل المؤسسة العقابية    شلل كلي بالبرية ومسرغين وبوتليلس والكرمة    بكم تفتخر الجزائر    «تقييم محاربي الصحراء منطقي وبلايلي كان الأحسن»    تكريم عائلة شهيد الواجب تواتية محمد    إنشاء مدرسة لتكوين الهواة في علم الآثار والحفريات    موشحات أندلسية وتكريمات إحياء لليوم العالمي للموسيقى    معرض تاريخي وفيلم وثائقي حول شهيد المقصلة    أبو العاص بن الربيع    وَالَّذِينَ جَاهَدُوا فِينَا لَنَهْدِيَنَّهُمْ سُبُلَنَا    تعبير الاستغفار في الرؤية    «البياض الزغبي «يضرب محاصيل الطماطم و الكروم بمستغانم    مخطط استعجالي لتزويد بالطاقة في فصل الصيف    الصحة العمومية مهددة بقرية وادي فاليط بسعيدة    دورة تكوينية للناسكين    حينما ينفجر الحزن ألوانا وزهورا    قرين يجدد الثقة في المدرب الحاج مرين    الفصل قريبا في منح الصفقة لمتعامل خاص    في كتاب جديد.. باحثون يناقشون سؤال الأخلاق في الحضارة العربية والإسلامية    ركب سيدي الشيخ من 26 إلى 28 جوان    هدفنا القادم بطولة إفريقيا بأوغندا    جولة أمريكية ل "رولينغ ستونز"    بحضور خبراء جزائريين وأجانب: الجيش يبحث تأمين المنشآت الصناعية من الأخطار الكيمياوية    همسة    .. حينما تغيب الأيدي النظيفة    قافلة الحج المبرور تحط رحالها بقسنطينة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





كانا سببا في تتويج الشيف نصيرة فصيح بوسام الاستحقاق
نشر في النصر يوم 14 - 10 - 2018


" العيش " و" الشخشوخة " في صالونين دوليين للتذوق
شاركت مؤخرا، سيدة الطبخ الصحي بقسنطينة، الشيف نصيرة فصيح، في صالونين دوليين للتذوق بكل من إيطاليا و تونس، بتحضير طبقين قسنطينيين من العجائن التقليدية هما «العيش» و «الشخشوخة»، اللذين حظيا بإعجاب الحضور من مختلف الدول العربية و الأجنبية، و قد تم تتويجها بوسام الاستحقاق في تونس.
الشيف فصيح، ممثلة الجزائر في جمعية الوحدة العربية، التابعة لمنظمة سلوفود الدولية، و عضوة رابطة الطهاة الأفارقة و مسؤولة مكتب جمعية «جذور كونفيفيوم» بقسنطينة، أوضحت للنصر، بأنها توجهت في البداية إلى مدينة تورينو بإيطاليا، للمشاركة لثاني مرة ، في الصالون الدولي للتذوق الذي شاركت فيه 160 دولة، خلال الفترة بين 20 و 25 سبتمبر الفارط، و كل دولة قدمت طبقا واحد يمثل عاداتها الغذائية، بشرط أن تكون جميع مكوناته طبيعية بنسبة 100 بالمئة ، فقدمت هي ، كما قالت لنا، طبق العيش «البركوكس» التقليدي بمختلف الخضر، إلى جانب الفول و الحمص، و تبلته بالملح و الفلفل الأسود، حفاظا على عادة الجدات بقسنطينة.
و أكدت ممثلة الجزائر بأن المشاركين في الصالون من مختلف الجنسيات ، انبهروا بمذاق هذا الطبق الذي يحضر بالعجائن التقليدية، كما انبهروا من قبل بطبق «لمزيت»، الذي حضرته في طبعة سابقة من الصالون، و تم إدراجه ضمن قائمة الأطباق الصحية العالمية التي ينصح بتقديمها في المطاعم .
سيدة الطبخ الصحي بالمواد الطبيعية، بقسنطينة و الجزائر عموما، تلقت بعد ذلك دعوة من جمعية عمالقة الطهي الدولية لحضور فعاليات صالون آخر للتذوق بميناء القنطاوي بسوسة في تونس، و مثلت الجزائر في هذه التظاهرة التي شاركت فيها 10 دول، بمناسبة اليوم العالمي للسياحة، كما قالت المتحدثة.
و أضافت الشيف فصيح بأن ممثلي كافة الدول المشاركة قدموا عينة من الأطباق و الحلويات التقليدية لبلدانهم، ليتذوقها الحضور من مختصين و جمهور واسع، و قدمت بدورها طبق الشخشوخة ، رمز المطبخ التقليدي القسنطيني، مما جعل المشاركة الجزائرية تكلل بالنجاح الباهر، حسبها، فقد نال الطبق إعجاب الجميع.
و تابعت المتحدثة بأن المنظمين قلدوها وسام الاستحقاق، و هي فخورة بهذا التتويج، الذي تعتبره تتويجا للجزائر و للأطباق الجزائرية الأصيلة.
بالمناسبة تنصح الشيف الأجيال الجديدة بالابتعاد عن المأكولات السريعة التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون و الملح و محسنات النكهة، و العودة إلى أطباقنا التراثية التي يتم تحضيرها بمواد طبيعية محلية و خضر موسمية، للوقاية من أمراض العصر و المحافظة على نعمة الصحة و العافية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.