عمليات الفرز جرت في ظروف حسنة على مستوى ولايات الوطن    عملية الاقتراع جرت في أجواء هادئة وتنظيم محكم    حريق على متن حاملة طائرات روسية    تنصيب الأبواب الإلكترونية    الإطاحة بشبكة تتاجر بالمخدرات وحجز مواد صيدلانية    توقيف 17 شخصا حاولوا عرقلة سير الانتخابات    شرفي يؤدّي واجبه الانتخابي    بوقدوم: تعليمات لتقديم شكاوى ضد المتورّطين    تبسة: محمد يتحدى إعاقته ويدلي بصوته    الواجب الوطني تم وسط إقبال معتبر ...وفي ظروف جيدة    رئاسيات: نسب المشاركة في ولايات الوطن المعلن عنها على الساعة الخامسة مساءا    توقيف 6 أشخاص بقالمة بعد محاولتهم عرقلة الانتخابات    عطال سيغيب لبضعة أشهر    الحكمة والتبصر لإخراج الجزائر إلى بر الأمان    الصحراء الغربية: دعوة مجلس الأمن الدولي إلى الاستفادة من تجربة استفتاء تقرير المصير في جزر بوجانفيل    بن فليس: "أتمنى الخير للجزائر وأنا ملتزم بواجب الصمت الانتخابي"    مورينيو يدلي بتصريح جد مثير    الصحراء الغربية: نحو استحقاقات إضافية للتصدي ل"دسائس ومؤامرات الاحتلال" ومن يتواطئ معه    تيزي وزو: حريق مهول بمصنع للحليب    ضبط 3480 قرص مهلوس لدى مروجَين بوهران    بالتنسيق بين وكالة‮ ‬كناك‮ ‬و أونساج‮ ‬    لإيجاد حلول للمشاكل المالية    المنافسة تنطلق‮ ‬يوم‮ ‬21‮ ‬ديسمبر الجاري    وضعها مجلس المحاسبة‮ ‬    خلال تشييع جنازته    تقضي‮ ‬الاتفاقية بتسليم التحف القديمة    نظمت عدة أنشطة متنوعة في‮ ‬مختلف ولايات الوطن‮ ‬    منطقة إستراحة بين الجزائر وتونس    دعم المؤسسات والاستثمار المنتج وإعادة الترخيص باستيراد السيارات المستعملة    البنوك مطالبة بالتمويل المستدام للاقتصاد الوطني    دعوة المواطنين للمشاركة بقوة في الاقتراع    شجاعة الثوار قهرت وحشية الاستعمار    اليوم الذي كُشف فيه الوجه الحقيقي للاستعمار    «مصممون على الانتصار»    سحب 235 رخصة سياقة    شاب يغرس خنجرا في قلبه محاولا الانتحار بحي سطاطوان    مولودية وهران ومستقبل شبيبة أرزيو في لقاء خاص لمدرب الحراس    45 % من المشاريع المصغرة فاشلة لغياب المرافقة    شباب بني بوسعيد يستعجلون إطلاق مشاريع الصيد البحري المتأخرة    2667 مستفيد من الإدماج المهني هذا الشهر    «استخدمت زوارق ورقية لتجسيد ظاهرة "الحرڤة" في لوحاتي»    بين ناري «الهجرة» وحب الوطن    ملحقة مكتبة "جاك بارك" بفرندة تحيي ذكرى 11 ديسمبر 1960    الحظ لم يسعفنا لكن نسعى إلى تحقيق التأهل    مظاهرات 11 ديسمبر نموذج لخرق فرنسا للحريات    أغلب ما يعرفه الروس عن الجزائر، بهتان وزور    سوق لبيع المنتجات الفلاحية قيد الإنجاز    28 جزائريا في أكاديمية مجمع أتاتورك للطيران    في‮ ‬ظل ارتفاع نسبة المصابين بالداء‮ ‬    تأجيل التسجيلات في قرعة الحج إلى 15 ديسمبر الجاري    سكان مستغانم ينتظرون تسليم مشروعي القرن «الترامواي» و «مستشفى خروبة»    وكالات السياحة والأسفار مدعوة لسحب دفتر الشروط الخاص بتنظيم الحج    مهنيو الصحة يدعون الى اعتماد الأدوية الجديدة للسكري    الشيخ عبد الكريم الدباغي يفتي بضرورة المشاركة بقوة في الرئاسيات    سلال يبكي بالمحكمة و يصرح : لست فاسد انا بريء !!    بن ڨرينة: سأنصب مفتي الجمهورية وتوحيد المرجعية الدينية في البلاد    زعلان لم استقبل دينار واحد وليقول انا شديت عليه مستعد انا نخلص    « الحداد »    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





كانا سببا في تتويج الشيف نصيرة فصيح بوسام الاستحقاق
نشر في النصر يوم 14 - 10 - 2018


" العيش " و" الشخشوخة " في صالونين دوليين للتذوق
شاركت مؤخرا، سيدة الطبخ الصحي بقسنطينة، الشيف نصيرة فصيح، في صالونين دوليين للتذوق بكل من إيطاليا و تونس، بتحضير طبقين قسنطينيين من العجائن التقليدية هما «العيش» و «الشخشوخة»، اللذين حظيا بإعجاب الحضور من مختلف الدول العربية و الأجنبية، و قد تم تتويجها بوسام الاستحقاق في تونس.
الشيف فصيح، ممثلة الجزائر في جمعية الوحدة العربية، التابعة لمنظمة سلوفود الدولية، و عضوة رابطة الطهاة الأفارقة و مسؤولة مكتب جمعية «جذور كونفيفيوم» بقسنطينة، أوضحت للنصر، بأنها توجهت في البداية إلى مدينة تورينو بإيطاليا، للمشاركة لثاني مرة ، في الصالون الدولي للتذوق الذي شاركت فيه 160 دولة، خلال الفترة بين 20 و 25 سبتمبر الفارط، و كل دولة قدمت طبقا واحد يمثل عاداتها الغذائية، بشرط أن تكون جميع مكوناته طبيعية بنسبة 100 بالمئة ، فقدمت هي ، كما قالت لنا، طبق العيش «البركوكس» التقليدي بمختلف الخضر، إلى جانب الفول و الحمص، و تبلته بالملح و الفلفل الأسود، حفاظا على عادة الجدات بقسنطينة.
و أكدت ممثلة الجزائر بأن المشاركين في الصالون من مختلف الجنسيات ، انبهروا بمذاق هذا الطبق الذي يحضر بالعجائن التقليدية، كما انبهروا من قبل بطبق «لمزيت»، الذي حضرته في طبعة سابقة من الصالون، و تم إدراجه ضمن قائمة الأطباق الصحية العالمية التي ينصح بتقديمها في المطاعم .
سيدة الطبخ الصحي بالمواد الطبيعية، بقسنطينة و الجزائر عموما، تلقت بعد ذلك دعوة من جمعية عمالقة الطهي الدولية لحضور فعاليات صالون آخر للتذوق بميناء القنطاوي بسوسة في تونس، و مثلت الجزائر في هذه التظاهرة التي شاركت فيها 10 دول، بمناسبة اليوم العالمي للسياحة، كما قالت المتحدثة.
و أضافت الشيف فصيح بأن ممثلي كافة الدول المشاركة قدموا عينة من الأطباق و الحلويات التقليدية لبلدانهم، ليتذوقها الحضور من مختصين و جمهور واسع، و قدمت بدورها طبق الشخشوخة ، رمز المطبخ التقليدي القسنطيني، مما جعل المشاركة الجزائرية تكلل بالنجاح الباهر، حسبها، فقد نال الطبق إعجاب الجميع.
و تابعت المتحدثة بأن المنظمين قلدوها وسام الاستحقاق، و هي فخورة بهذا التتويج، الذي تعتبره تتويجا للجزائر و للأطباق الجزائرية الأصيلة.
بالمناسبة تنصح الشيف الأجيال الجديدة بالابتعاد عن المأكولات السريعة التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون و الملح و محسنات النكهة، و العودة إلى أطباقنا التراثية التي يتم تحضيرها بمواد طبيعية محلية و خضر موسمية، للوقاية من أمراض العصر و المحافظة على نعمة الصحة و العافية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.