الرئيس الإيطالي يندد بالوضع الإنساني في غزة ويدين جرائم الكيان الصهيوني في القطاع    البطولة الإفريقية للمحليين-2024 (المؤجلة الى 2025) /تحضيرات: المنتخب الوطني ينهزم أمام شبيبة الساورة (0-1)    ناصري يبرز جهود الجزائر لتكريس نظام دولي عادل    افتتاح صالون دعم الاستثمار    زيتوني يشدد على ضرورة تعزيز آليات التوزيع    ارتفاع رقم الأعمال إلى 50 مليار دينار    خطوة قويّة لتعزيز العلاقات الأخوية    الموانئ المغربية في خدمة آلة الإبادة الصهيونية    زعلاني يرافع لقانون مكافحة الاتجار بالبشر    الجزائر لن تتراجع عن دعم فلسطين    بوجمعة يُنصّب الرئيس الجديد لمجلس قضاء الجزائر    استذكار مواقف أيقونة النضال والتحرر    رئيس لجنة تنسيق اللجان يشيد بالتنظيم المحكم    بللو يؤكّد الدور الاستراتيجي لمركزي البحث    يجدد التزام الجزائر الثابت للتضامن مع الشعب اللبناني الشقيق "    رافد استراتيجي لصون التراث الثقافي الجزائري والإفريقي    البليدة : وضع حد لنشاط عصابة أشرار    وفاة 6 أشخاص وإصابة 225 آخرين    ارتفاع حصيلة ضحايا العدوان الصهيوني    إرتفاع أسعار النفط بأكثر من ثلاثة بالمئة    هولندا تسعى لفرض عقوبات أوروبية على الكيان الصهيوني    ممارسة حقّ تقرير المصير الحل العادل والتوافقي    مليون مسجّل في "عدل 3" اطّلعوا على نتائج دراسة ملفّاتهم    فتح باب التسجيل للانخراط في سلك الدرك الوطني    إحباط تمرير 5 قناطير من الكيف المعالج عبر الحدود مع المغرب    النخبة الوطنية في مهمة الحفاظ على ريادة الترتيب    آيت نوري يعود للتدريبات مع مانشستر سيتي    بن ناصر يغير وكيل أعماله    القضية الفلسطينية أخذت حصة الأسد من النّقاش مع الرئيس    9 مراكز لتجميع الحبوب عبر البلديات    5 جرحى في انحراف وانقلاب سيارة    السيطرة على حريق شب بمتوسطة    "نصف دلاعة" لا يزال يغري المستهلك الجزائري    تحسين شروط الاستقبال والتواصل مع المواطن    أسوأ سيناريو للمجاعة يحدث في غزّة    إيقاعات بلا حدود في قلب الجزائر    بين عبق التراث ورهانات المعاصرة    تساؤلات وفرضيات حول خفايا موقعين أثريين    بطولة العالم للسباحة 2025:جواد صيود ينهي سباق 200 متر متنوع في المركز 24    أمام المؤتمر العالمي السادس لرؤساء البرلمانات بجنيف:ناصري يدعو البرلمانيين إلى التمسك بمطلب إصلاح الأمم المتحدة    وزارة الداخلية : ورشة حول التخطيط التشغيلي لمشروع "الحوكمة المحلية الرقمية والشاملة"    موجة حر    حملة تحسيسية لتفادي التسمّمات الغذائية    راجع ملحوظ في معدل انتشار العدوى بالوسط الاستشفائي في الجزائر    فتاوى : الترغيب في الوفاء بالوعد، وأحكام إخلافه    من أسماء الله الحسنى.. الخالق، الخلاق    الطبعة الثامنة للمهرجان الثقافي الدولي "الصيف الموسيقي" من 7 إلى 14 أغسطس بالعاصمة    الألعاب الإفريقية المدرسية (الجزائر - 2025) تنس الطاولة: الجزائرية هنا صادي تنال البرونزية في الفردي    والي بجاية يتفقد مشاريع ويستعجل استلامها    بوجدرة يفتح النار على مُمجّدي الاستعمار    غزوة الأحزاب .. النصر الكبير    تيسير المعاني باختيار الألفاظ ليس إهانة لها بل وفاء لجوهرها    جعل ولاية تمنراست قطبا طبيا بامتياز    تنصيب نبيلة بن يغزر رئيسة مديرة عامة لمجمّع "صيدال"    تمنراست: سيشرع في الأيام القادمة في الإجراءات المتعلقة بفتح مصالح المستشفى الجديد بسعة 240 سرير    السيدة نبيلة بن يغزر رئيسة مديرة عامة لمجمع "صيدال"    الابتلاء.. رفعةٌ للدرجات وتبوُّؤ لمنازل الجنات    رموز الاستجابة السريعة ب58 ولاية لجمع الزكاة عبر "بريدي موب"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



استجابة لمطلب الشيف نصيرة فصيح
نشر في النصر يوم 01 - 02 - 2017

منظمة «سلو فود» تدرج «المزيت» القسنطيني ضمن تراث المطبخ العالمي
أدرجت منظمة الطبخ العالمية « سلو فود» الكائن مقرها بإيطاليا، طبق «المزيت» القسنطيني ضمن قائمة تراث المطبخ العالمي، لأنه طبق صحي و غني و يرمز لثقافة و تراث مدينة الجسور المعلقة التي ينتمي إليها.
التصنيف الرامي إلى ترقية الأكلة المحلية و الترويج لها عالميا بصورة تسمح بإدراجها ضمن قوائم الطعام بكبريات المطاعم في العالم، جاء نزولا عند طلب الشيف نصيرة فصيح، عضوة المنظمة و صاحبة لقب «زعيمة الطبخ القسنطيني»، التي أوضحت للنصر، بأنها قضت سنة كاملة في العمل من أجل منح المطبخ المحلي مكانة عالمية يعترف بها كبار الطهاة في إيطاليا، إذ سبق لها وإن شاركت في عديد المناسبات التي نظمتها منظمة « سلو فود» التي تعنى بالتغذية الصحية السليمة الخالية من الملونات و المواد الحافظة، و تمكنت من تحقيق النجاح لتميزها بتقديم طبق «المزيت»، الذي أجرت بشأنه دراسة اجتماعية تطرقت خلالها إلى تاريخ الطبق و علاقته بالمجتمع المحلي و استخداماته الصحية، حيث قدمت محاضرة في إيطاليا حول هذه الأكلة، لتكلل جهودها بتصنيف الطبق كتراث مطبخي صحي عالمي.
و قالت الشيف فصيح بأنها عادت لتحقق النجاح مجددا خلال مشاركتها في جانفي الفارط في فعاليات مهرجان أبو ظبي للتراث العربي الذي أقره الشيخ زايد، أمير دولة الإمارات العربية المتحدة، وذلك بفضل المطبخ التقليدي القسنطيني الذي أبهر الإماراتيين و السياح من جنسيات مختلفة بلذته و تنوعه، ما جعل الأمير الإماراتي يمدد مدة عرض المنتج المحلي الجزائري و تحديدا القسنطيني لمدة ثلاثة أسابيع إضافية.
وقدمت زعيمة الطبخ خلال هذه التظاهرة، عددا من الأكلات القسنطينية التقليدية، على غرار « الشخشوخة» و «التريدة» و «الرفيس» و «المزيت» و «العيش»، بالإضافة إلى الجوزية و «الفول المدشش»، الأطباق التي صنعت الفرجة و حقق تذوقها المتعة.
هذا و تعتزم الشيف خلال الفترة القادمة، تنظيم تظاهرة غذائية بقسنطينة، تعنى بالأكل الصحي، هدفها ترسيخ ثقافة التغذية السليمة و المتوازنة، وكذا ترقية المطبخ التقليدي و إعادة الاعتبار له، حيث ينتظر أن يشارك فيها منتجون للخضر و اللحوم و مختصون في التغذية إلى جانب طباخين عالميين من إيطاليا و تونس.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.