الجزائر تحتل المرتبة الرابعة عالميا بحلوى «مقروط اللوز»

قام موقع «تاست أطلس» بتصنيف الجزائر في المرتبة الرابعة عالميا بحلوى «مقروط اللوز» التقليدية واللذيذة، علما أنه رشحت حلوى مقروط اللوز ضمن قائمة تضم 50 حلوى عالمية شهية.
افتكت حلوى من جمهورية التشيك تسمى «فانوسني كوكروفي» المرتبة الأولى واحتلت بذلك الصدارة، علما أن هذه الحلوى تشبه كثيرا حلوى «الصابلي» الجزائرية. يذكر أنه توجد بالجزائر قائمة طويلة من الحلويات التقليدية وكذا أخرى عصرية بقالب تقليدي، جعلت كل الأنظار تتجه إلى مطبخها وتشيد بإبداع المرأة الجزائرية في هذا المجال، على المستوى العربي والإفريقي وكذا في القارة الأوروبية، ولم يكن مفاجئا أن يتألق «مقروط اللوز» ضمن المراتب الأولى في العالم.
إذا «مقروط اللوز يعد حلوى تقليدية تميزت بها قائمة الحلويات الجزائرية اللذيذة، وتوصف بأنها من الحلويات المشهورة والمحبوبة في الجزائر، حيث تتميّز بطعمها الشهي واللذيذ، ويتمّ تُحضير هذه الحلوى في جميع الأوقات ولكنها تكثر في المناسبات السعيدة، ولا شكّ في أنّها من الحلويات السهلة في التحضير ولا تحتاج إلى وقت أو جهد كبيران، فغالباً ما تكون هذه الحلوى هي الحل الأنسب عندما تحتاج السيدة تحضير طبق حلوى سريع، والمكوّن الأساسي في حلوى مقروط اللوز هو اللوز المطحون.
وجميع الجزائريين يتفقون على أنها تصنف ضمن أشهر الحلويات الجزائرية التقليدية سهلة التحضير، وفوق ذلك ذات الطعم المميز والطري واللذيذ جدًا. حيث يتم تحضيرها في المناسبات المختلفة، وخاصة الأعياد، والأفراح، والحفلات، ومن اسمه نعرف أن أهم مكون فيه هو اللوز، ويحتاج لتحضير هذه الحلوة، مكونات لعجينة اللوز، من لوز مرحي وعصير ليمون وسكر ناعم وبيض.
يذكر أنه بعد طهي مقروط اللوز في الفرن، تغمس حبات مقروط اللوز بالسكر البودرة حتى يصبح لونها أبيض بشكل كلي، وتكرّر العملية مع كل حبات مقروط اللوز، ثم تُرتب حبات مقروط اللوز في طبق التقديم وبذلك أصبحت المقروط جاهزة للتقديم. وللتقديم من الأحسن إضافة شريحة من اللوز على كل قطعة من مقروط اللوز، وذلك قبل وضعها في الفرن، ليعطيها مظهرا رائعا. إضافة أشكال صغيرة ملونة من عجينة السكر ويتم تشكيلها حسب الذوق ثم تزين بها حبات مقروط اللوز.