صابلي بالشوكولاطة والكراميل، حلوة الطابع، كرات البسكويت بجوز الهند

حلويات العيد

صابلي بالشوكولاطة والكراميل
المقادير:
250 غ زبدة طرية، 120 غ سكر ناعم ن2 صفار بيض +حبة بيض كاملة، 2 ملاعق بودرة كاكاو، 1⁄2 كيس خميرة كميائية، فرينة على حسب ما تلتم العجينة.
للتزيين:
3 أو 4علب شوكولاطة سوداء،نصف علبة حليب نيستلي، 80 غ لوز مطحون.
طريقة التحضير:
– اخلطي الزبدة مع السكر جيدا حتى تصبح مثل الكريمة، أضيفي البيض ثم الكاكاو بعدها الفرينة الممزوجة مع الخميرة الكميائية إلى أن تصبح عجينة طرية نوعا ما.
– شكلي كويرات وضعيها في قالب السليكون ثم ادخليها في الفرن المسخن مسبقا على 180 درجة لمدة تقريبا 20 دقيقة.
– انزعيها من القالب واتركيها تبرد.
– أذيبي الشوكولاطة على حمام مائي وفي نفس القالب ضعي ملعقة كبيرة من الشوكولاطة ووزعيها على الجوانب ثم ضعي فوقها حبة الصابلي واضغطي قليلا.
عندما تكملي كل القالب ضعيه في المجمد لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تتجمد الشوكولاطة وانزعي حبات الصابلي.
– ادهني الجهة السفلية لحبة الصابلي بالمعجون و ضعيها فوقها لوز مطحون.
– زينيها بالنيسلي كراميل في الوسط.
حلوة الطابع
المقادير:
4 بيض، كأس من الزيت، كأس من السكر، كأس مايزينة، ملعقة صغيرة فانيليا، كيس خميرة الحلوى، فرينة حسب الحاجة، قشور ليمون
للزينة:
سكر أو حلوى ملونة، صفار بيضة.
طريقة التحضير :
اخلطي البيض مع الزيت والسكر وامزجي جيدا، أضفي مبشور الليمون والفانيليا ثم اجمعي بالفرينة والخميرة حتى تتحصلي على عجينة متماسكة.
ابسطي العجينة على طاولة العمل و بأي طابع متوفر اطبع العجينة ثم ضعيها على الصينية وادهنيها بصفار بيضة ونزينها بالسكر أو الحلوى الملونة.
ادخليها الفرن 200 درجة حتى تكتسب اللون الذهبي.
كُرات البسكويت بجوز الهند
المقادير:
كأسين من البسكويت المطحون، نصف كأس فول سوداني ، ربع كأس لوز ، كاجو "حسب الرغبة"، ربع كأس جلجلان ، ملعقتين كاكاو غامق ، حليب مُحلّى.
للتزيين:
جوز هند
طريقة التحضير :
حمصي الفول السوداني في الفرن ثم اللوز والكاجو ثم الجلجلان مع مراعاة عدم حرقهم حتى لا يفسد الطعم، ثم اطحني المكسرات إلى قطع خشنة نسبياً.
بواسطة ملعقة اخلطي كل المكونات الجافة معاً إلى أن يصبح لون الخليط أسمر بسبب الكاكاو
أضيفي الحليب المُحلى بالتناوب مع العجن إلى أن تشعري آن الخليط أصبح كالعجين (إي تستطيعي تشكيله).
خذي القليل من الخليط وشكليه على هيئة كُرة ثم اغمسيها في جوز الهند إلى أن تتغطى الكُرة كاملةً .
ضعي الحلوى في الثلاجة من ساعة إلى ساعة ونصف حتى تتماسك.