إحذروا.. مواد إستهلاكية قاتلة

حجز 370 قنطار من الأجبان الفاسدة ومتابعة أصحابها قضائيا

وزير التجارة: الهاشمي جعبوب
باشرت مصالح المراقبة التابعة لوزارة التجارة تشديد عملياتها على مستوى جميع الوحدات الخاصة بتحويل الحليب ومشتقاته بسبب اتساع ظاهرة إعادة رسكلة بعض المواد المنتهية الصلاحية التي تدخل في صناعة الحليب ومشتقاته.
*
*
ومنها مادة الكازيين (الجبنين Casein) التي تعتبر البروتين الأساسي في الحليب ويوجد أيضاً في مشتقات الحليب، وهو عبارة عن الكتلة البروتينة البطيئة الامتصاص والمشتقة من اللبن، بالإضافة إلى مادة الشيدار المستعمل لصناعة الأجبان.
*
وكشف مصدر مسؤول في وزارة التجارة في تصريح ل"الشروق"، إن مصالحه تمكنت منذ بداية الشهر الجاري من حجز 370 قنطار من الشيدار والكازيين منتهية الصلاحية منذ شهر أفريل الفارط، كانت مخزنة على مستوى وحدات إنتاج الحليب ومشتقاته في ولايات وسط البلاد، مضيفا أن المواد المحجوزة التي تشكل خطرا كبيرا على الصحة العامة تم حجزها وتحويلها للإتلاف بأمر من العدالة بعد إخطارها من طرف مديري التجارة في الولايات المعنية.
*
وأكدت وزارة التجارة أن الجبن الفاسد يتم إعادة استعمالها في إنتاج "الكوممبير"، الذي يصعب اكتشاف عمليات الغش التي يتعرض لها بسبب الرائحة التي تنبعث منه، كما يتم استعمال تلك الأجبان الفاسدة في تصنيع كميات من الجبن من طرف وحدات إنتاج سرية في العاصمة والبليدة، ويتم تسويق تلك المواد بأسعار جد تنافسية في أسواق الجملة رغم خطورتها على الصحة العامة، بسبب عدم صلاحيتها للاستهلاك نهائيا.
*
وحذرت مصالح وزارة التجارة من اتساع ظاهرة الغش في بعض المواد الغذائية ومنها القهوة التي تتعرض لإضافة مواد مثل الخروب والحمص مما يفقدها ذوقها الطبيعي، كما انتشرت ظاهرة خطيرة تتمثل في جمع القهوة المستعملة التي يعاد تجفيفها ومزجها بكميات من غبرة القهوة ويعاد توزيعها على أصحاب المقاهي في أكياس 5كلغ حتى يصعب اكتشافها، وهو ما يعكس سعرها المنخفض لدى بعض الباعة الذين يقترحون الكيلوغرام مقابل 310دج على أصحاب المقاهي، في حين يتراوح سعر الكيلوغرام من القهوة الحقيقية بين 445 دج و460دج بناء على نسبة الروبيستا في كل كيلوغرام من القهوة، حيث يتم إضافة 20 بالمائة أو 30 أو 40 بالمائة من قهوة الروبيستا لكل 80 أو 70 أو 60 بالمائة من الارابيكا، للحصول على مزيج من القهوة، ويكون سعر القهوة المصنوعة بنسبة 100 بالمائة من الروبيستا هو الأقل من بين أنواع القهوة.