كشف تقرير للأمم المتحدة أن حجم التخلص من كميات الطعام بلغ 931 مليون طن ، مايعادل 17٪ من إجمالي الأغذية المتاحة للمستهلكين في عام 2019، حيث وصل متوسط نصيب الفرد عالمياً من بقايا الطعام إلى 74 كيلوجراماً سنوياً، مما يشير إلى أن هناك حاجة إلى تحسين واسع النطاق لمعالجة المشكلة. ووفقًا للتقرير فإن إهدار الغذاء يتسبب في 8 إلى 10% من انبعاث غازات الاحتباس الحراري ، فلو أن إهدار الأغذية دولة لكان المتسبب الثالث في الاحتباس الحراري على وجه الأرض ، وأن ملايين الأطنان من الأغذية في النفايات بلغ عدد الذين يعانون من الجوع في العالم 690 مليون شخص في عام 2019. وأشار التقرير أن وزن هذه النفايات ي23مليون شاحنة محملة بالكامل تزن 40 طنًا، مليئة بأكملها، وهو ما يكفي للدوران حول الأرض 7 مرات. ويجري تقرير مؤشر هدر الأغذية لعام 2021 ،أبحاث عن هدر الأغذية التي تحدث في منافذ البيع بالتجزئة والمطاعم والمنازل بإحصاء كل من الأغذية والأجزاء غير الصالحة للأكل مثل العظام والقشور. ويعرض التقرير أكثر عمليات جمع وتحليل ونمذجة بيانات عن هدر الأغذية شمولاً حتى الآن، ويقدم منهجية للبلدان لقياس هدر الأغذية. وتم تحديد 152 نقاط بيانات عن هدر الأغذية في 54 بلداً.
