شان-2024/ودي: المنتخب الجزائري للمحليين يفوز أمام رواندا (2-0)    الاقتصاد الجزائري بخير.. والقدرة الشرائية تتحسن    رافعات من الجيل الجديد تؤسّس لموانئ"ذكية" بالجزائر    آخر الروتوشات لانطلاق امتحان البكالوريا    إجراءات جديدة لإصدار تأشيرات العمرة الموسم القادم    الجزائر تتوّج بالجائزة الذهبية "اليتيم"    "حماس" تدين جريمة الاحتلال بحق سفينة "مادلين"    المديرية العامة للحماية المدنية تطلق مسابقة توظيف    مجلس الأمة يهنّئ بالجائزة الذهبية "لبيتم"    كنت مستعدا لكسر ساقي من أجل البرتغال    إجماع على استقدام جمال بن شاذلي    خطوة أخرى لتعزيز التنمية بقرى وادي الأبطال    رفع ألفي طن من النفايات    جمع 27 ألف "هيدورة"    "التطور الحضاري لمدينة تلمسان" محور يوم دراسي    عوالم من نور تتجاوز الملموس البائس    تتويج سيليا العاطب سفيرةً للثقافة الإفريقية 2025    مناقشة مشروعي القانونين المتعلقين بمحكمة التنازع والوقاية من المخدرات    12 جوان.. آخر أجل لتفعيل حسابات المكتتبين في "عدل3"    مبادرة حسنة من الحجّاج الجزائريين    برنامج "عدل 3" : ضرورة تفعيل الحسابات وتحميل الملفات قبل 12 جوان    السيد مراد ينوه بتجند مستخدمي الجماعات المحلية خلال أيام عيد الأضحى المبارك    مجموعة "أ3+" بمجلس الأمن : العمليات الانتقالية السياسية السلمية في وسط إفريقيا تمثل "تقدما لافتا" باتجاه المصالحة    مصطفى حيداوي : تقدم ملموس في إعداد المخطط الوطني للشباب وإستراتيجية قطاع الشباب    أشاد بمجهودات أعوان الرقابة.. زيتوني ينوه بحس المسؤولية الذي تحلى به التجار خلال أيام العيد    توقيف 3 مجرمين وحجز قرابة 5ر1 مليون قرص مهلوس بباتنة    عودة أول فوج للحجاج الجزائريين غدا الثلاثاء الى أرض الوطن بعد أداء المناسك في ظروف تنظيمية محكمة    ألعاب القوى/ الملتقى الدولي بإيطاليا: العداء الجزائري سريش عمار يتوج ببرونزية سباق 1500 م    عيد الأضحى: احتفال في أجواء من البهجة والتضامن والتآزر    الملتقى الدولي بموسكو: نسرين عابد تحطم الرقم القياسي الوطني لسباق 800 م لفئة اقل من 20 سنة    "قافلة الصمود" : قرابة 1700 مشارك ينطلقون من تونس لكسر الحصار الصهيوني على قطاع غزة    وهران : الطبعة الأولى لمعرض الجزائر للسكك الحديدية بدءا من الأربعاء    معركة سيدي عبد الرحمان بالشلف : بطولات وتضحيات خالدة في الذاكرة الوطنية    جامعة فرحات عباس بسطيف: 3 باحثين يتحصلون على براءة اختراع في مجال قياس الجرعات الإشعاعية    تنظيم الطبعة الرابعة لصالون الصيدلة "ألفارما" من 26 إلى 28 يونيو بعنابة    وزير الثقافة زهيرَ بللُّو يهنئ الفنانين في يومهم الوطني    حث على تعزيز أداء الخدمة العمومية عبر كامل التراب الوطني    هلاك 9 أشخاص في حوادث المرور    غزة : استشهاد 11 فلسطينيا وإصابة العشرات    الفريق أول شنقريحة يترأس مراسم حفل تقديم التهاني    عملية جمع جلود الأضاحي لسنة 2025 تشهد تقدما ملموسا    الصحفي عبد الرحمن مخلف في ذمة الله    خواطر الكُتاب.. أبعاد لا تنتهي    لماذا سميت أيام التشريق بهذا الاسم    متابعة 50 مشروعا كبيرا لضمان نجاعة الإنفاق    ناصري: كل عام وأنتم بخير    إيمان خليف تغيب عن بطولة العالم للملاكمة    بن جامع يدعو لإسقاط درع الحصانة عن الكيان الصهيوني    أعياد ودماء وخبز    شخصيات سياسية تدعو روتايو إلى الاستقالة    المغير: لمياء بريك كاتبة تتطلع إلى الارتقاء بأدب الطفل    تشييع جثمان المجاهد المرحوم مصطفى بودينة بمقبرة العالية    "وهران : اختتام الطبعة ال11 لمهرجان "القراءة في احتفال    الخضر يبحثون عن التأكيد    توسعة الحرم المكي: انجاز تاريخي لخدمة الحجاج والمعتمرين    ويلٌ لمن خذل غزّة..    هذه أفضل أعمال العشر الأوائل من ذي الحجة    عيد الأضحى المبارك سيكون يوم الجمعة 06 جوان 2025    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



إنتعاش محلات الحلويات الشرقية والزلابية بعين آزال في سطيف
نشر في البلاد أون لاين يوم 08 - 08 - 2012

تنتعش محلات الحلويات بعين آزال جنوب ولاية سطيف خلال شهر رمضان المبارك لتخصصها في بيع أنواع معينة من الحلويات التي تتماشى مع فضائل هذا الشهر المبارك مما يضفي عليه نكهة مميزة تميزه عن باقي الشهور كالبقلاوة وخاصة قلب اللوز والزلابية التي تتميز بذوق لا يقاوم، حيث أصبحت تعرف تهافت المواطنين من مختلف المناطق المجاورة لها عليها من أجل تزيين موائدها، إذ تعتبر من بين العادات الرمضانية التي يصعب الإقلاع عنها لدى السطايفية بالرغم من سعرها الذي يتزايد من سنة إلى أخرى الذي وصل الى 200 دج للكيلوغرام،
إلا أنها تعرف إقبالا واسعا للمواطنين كونها ذات نكهة خاصة لم تتغير منذ القدم، فهي نوع من أنواع الحلويات الشعبية تعرف بشهرتها ومن خلال زيارتنا محلات متواجدة ببلدية عين أزال التي اشتهرت ببيع هذا النوع من الحلويات التقليدية ذات القيمة الغذائية العالية والنكهة المميزة، حدثنا بعض الباعة الذين اعتبروا شهر رمضان فرصة سانحة للربح «أقوم بصنع أنواع مختلفة من الحلويات في شهر رمضان أهمها البقلاوة بأنواعها التي يزداد الطلب عليها إلى جانب الزلابية ويستمر العمل ولا يتوقف طيلة الشهر حسب الطلبية».
كما يمارس محل «حلويات شرقية» بوسط مدينة عين ازال ولاية سطيف نوعا من السادية على المحلات المجاورة خلال شهر رمضان، وأصناف «الزلابية» التي يشتهر هذا المحل ببيعها لزبائن مختلف المناطق والبلديات المجاورة لها التي تضمن له التميز على المحلات الأخرى بولاية سطيف، ولا غرابة إذن في كون المحل المشار إليه يصبح مقصد أكثر من 500 زبون يوميا خلال ذروة فترة البيع من الساعة الرابعة مساء إلى غاية إطلاق أذان صلاة المغرب. ولا يخفي صاحب المحل رفض الكشف عن هويته، أنه أشهر من يبيع الزلابية في عين أزال، حيث يسوق ثلاثة أصناف منها يوميا فضلا عما يعرف ب«المقروط الصغير» وحلويات أخرى تسمى «أصابع لاعروس» والبنان وغيرها. وما لفت انتباهنا فعلا في هذه البلدية هو انتشار الباعة المتجولين الذين وجدوا فرصتهم الذهبية خلال هذا الشهر الفضيل للعمل في بيع الزلابية حيث استفادوا في شهر رمضان دون غيره والتي من خلالها يتمكنون من جمع أموال معتبرة للإنفاق على أنفسهم وأسرهم، حيث تلقى رواجا كبيرا خلال شهر رمضان، إذ لا يكاد يخلو شارع واحد من بائعي أصناف الزلابية المختلفة، وعمد هؤلاء إلى الاستيلاء على مساحات من أرصفة الطرقات لعرض بضاعتهم على الزبائن الذين لا يدخرون جهدا ولا دينارا في شراء كل ما لذ وطاب، وأضاف آخر أن شهر رمضان بالنسبة لي شهر رزق واستنفاع، وبما أنني لا أملك مكانا أو محلا للترويج لسلعي فإنني اتخذت هذه العربة التي أتجول بها في بعض أحياء عين أزال إذ يوجد إقبال لا مثيل له لطلب شراء الحلويات، إذ أبدأ بالتجول قبل الإفطار بين الأزقة والشوارع لبيع سلعتي التي يقبل عليها الناس بعد الإفطار من أجل التلذذ بما أقوم ببيعه في الوقت الذي يجتمع فيه الناس حيث تستمر السهرة في أجواء بهيجة إلى غاية صلاة الفجر.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.