توظيف تجربة الجزائر الرّائدة لتوفير الخدمات الأساسية    سحب العقار من المتقاعسين تحفيز للاستثمار الفعلي    "قافلة الصمود" ترجمة لعمق تضامن الجزائر مع فلسطين    صعودنا مستحَق بفضل مجهودات الجميع    "الشلفاوة" يستهدفون نقاط البقاء    جمع 295 شهادة لمجاهدين عايشوا أحداث الثورة    الفنانة التشكيلية نورة علي طلحة تعرض أعمالها بالجزائر العاصمة    الاستفادة من تجربة هيئة الدواء المصرية في مجال التنظيم    وصول أول فوج من الحجاج إلى أرض الوطن    بوغالي يدعو لتوسيع الشراكة الجزائرية - الصينية    كمائن الموت تتواصل ضد الأبرياء بغزّة    قبل أيام من موعد امتحان شهادة البكالوريا..سلطة ضبط السمعي البصري تحذر من المساس بحقوق الأطفال    تعيين سفراء الجزائر بكازاخستان والسلفادور وروسيا    كرة القدم/ مباراة ودية: المنتخب الجزائري ينهزم أمام نظيره السويدي 4-3    المحاربون بوجه مشرف في الشوط الثاني    فرط النشاط وتشتّت الانتباه يجمع الأولياء والمختصين    تقنيات جراحية حديثة لمعالجة أمراض الرجال    النقش على الفضة والنحاس انعكاس لتاريخ المنطقة    الديوان الوطني للتطهير: قرابة 800 تدخل خلال أيام عيد الأضحى لضمان استمرارية الخدمة العمومية    لقاء تنسيقي حول التحضيرات لموسم المخيمات الصيفية    ضبط مواقيت عمل المؤسسات البريدية خلال الصيف    مجلة "آفاق سينمائية" : إبراز دور السينما الجزائرية في فضح الاستعمار الفرنسي    نفذتها "منظمة الجيش السري" للاستعمار الفرنسي:حرق مكتبة الجامعة المركزية عام 1962 جريمة ضد الفكر والإنسانية    تحضيرا لموسم الاصطياف.. مخطط خاص بالرقابة والتموين في 14 ولاية ساحلية    القرار يحض حاملي المشاريع غير الجاهزة.. الشروع في إلغاء مقررات الاستفادة من العقار    تحديد وزن الأمتعة المسموح به للحجاج خلال العودة    حادثة محاولة الانتحار أمام مقر وزارة العدل: إيداع 4 متهمين الحبس المؤقت    مجلة الجيش:الجزائر سترفع كل التحديات داخليا وخارجيا    العدوان الصهيوني: الهجوم على سفينة "مادلين" جزء من الإبادة الجماعية    حيداوي يدعو الجمعيات الشبانية للانفتاح على شراكات محلية ووطنية    مجلس الأمن:البوليساريو تدحض ادعاءات ممثل دولة الاحتلال المغربي    البطل سقط في ميدان الشرف يوم 6 جوان 1958..ولاية باتنة تحيي الذكرى ال 67 لاستشهاد علي النمر    موانئ: اعتماد ميناءين كنموذج أولي لتجريب استراتيجية العصرنة الجديدة    في لقاء مع السفير الصيني.. بوغالي يشيد بالعلاقات الجزائرية-الصينية ويدعو لتوسيع الشراكة    جمع جلود الأضاحي, أداة لدفع عجلة تطوير الصناعة الوطنية للجلود    مجلس الأمة: السيد بوجمعة يبرز أهمية الرقمنة بقطاع العدالة    كرة القدم / بطولة افريقيا للاعبين المحليين 2025 : مجيد بوقرة يقر بصعوبة ضبط التشكيلة النهائية    العروض الوطنية للفيلم السينمائي "محطة عين لحجر" تتواصل عبر عدة ولايات    مؤشرات الاقتصاد الجزائري تتحسّن    بطولات وتضحيات خالدة في الذاكرة الوطنية    البرتغال تُتوّج بدوري الأمم الأوروبية    حجز قرابة 1.5 مليون قرص مهلوس بباتنة    الجزائر تتحصّل على جائزة لبيتم    العدوان الصهيوني على غزة : ارتفاع حصيلة الضحايا إلى 54981 شهيدا و126920 مصابا    تكريس لإرادة سياسية واضحة لحماية "ذاكرة وطن"    ضرورة تفعيل الحسابات وتحميل الملفات قبل 12 جوان    تكرس قيم الاحترافية والوطنية التي تحدو منتسبي القطاع    ورقلة : حجز أزيد من 62 ألف كبسولة من "بريقابالين"    يختطف سفينة "كسر الحصار" على قطاع غزة    تنظيم عودة أول فوج للحجاج الجزائريين إلى أرض الوطن    تتويج سيليا العاطب سفيرةً للثقافة الإفريقية 2025    "التطور الحضاري لمدينة تلمسان" محور يوم دراسي    لماذا سميت أيام التشريق بهذا الاسم    الخضر يضعون اللمسات الأخيرة    توسعة الحرم المكي: انجاز تاريخي لخدمة الحجاج والمعتمرين    ويلٌ لمن خذل غزّة..    هذه أفضل أعمال العشر الأوائل من ذي الحجة    عيد الأضحى المبارك سيكون يوم الجمعة 06 جوان 2025    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



إنتعاش محلات الحلويات الشرقية والزلابية بعين آزال في سطيف
نشر في البلاد أون لاين يوم 08 - 08 - 2012

تنتعش محلات الحلويات بعين آزال جنوب ولاية سطيف خلال شهر رمضان المبارك لتخصصها في بيع أنواع معينة من الحلويات التي تتماشى مع فضائل هذا الشهر المبارك مما يضفي عليه نكهة مميزة تميزه عن باقي الشهور كالبقلاوة وخاصة قلب اللوز والزلابية التي تتميز بذوق لا يقاوم، حيث أصبحت تعرف تهافت المواطنين من مختلف المناطق المجاورة لها عليها من أجل تزيين موائدها، إذ تعتبر من بين العادات الرمضانية التي يصعب الإقلاع عنها لدى السطايفية بالرغم من سعرها الذي يتزايد من سنة إلى أخرى الذي وصل الى 200 دج للكيلوغرام،
إلا أنها تعرف إقبالا واسعا للمواطنين كونها ذات نكهة خاصة لم تتغير منذ القدم، فهي نوع من أنواع الحلويات الشعبية تعرف بشهرتها ومن خلال زيارتنا محلات متواجدة ببلدية عين أزال التي اشتهرت ببيع هذا النوع من الحلويات التقليدية ذات القيمة الغذائية العالية والنكهة المميزة، حدثنا بعض الباعة الذين اعتبروا شهر رمضان فرصة سانحة للربح «أقوم بصنع أنواع مختلفة من الحلويات في شهر رمضان أهمها البقلاوة بأنواعها التي يزداد الطلب عليها إلى جانب الزلابية ويستمر العمل ولا يتوقف طيلة الشهر حسب الطلبية».
كما يمارس محل «حلويات شرقية» بوسط مدينة عين ازال ولاية سطيف نوعا من السادية على المحلات المجاورة خلال شهر رمضان، وأصناف «الزلابية» التي يشتهر هذا المحل ببيعها لزبائن مختلف المناطق والبلديات المجاورة لها التي تضمن له التميز على المحلات الأخرى بولاية سطيف، ولا غرابة إذن في كون المحل المشار إليه يصبح مقصد أكثر من 500 زبون يوميا خلال ذروة فترة البيع من الساعة الرابعة مساء إلى غاية إطلاق أذان صلاة المغرب. ولا يخفي صاحب المحل رفض الكشف عن هويته، أنه أشهر من يبيع الزلابية في عين أزال، حيث يسوق ثلاثة أصناف منها يوميا فضلا عما يعرف ب«المقروط الصغير» وحلويات أخرى تسمى «أصابع لاعروس» والبنان وغيرها. وما لفت انتباهنا فعلا في هذه البلدية هو انتشار الباعة المتجولين الذين وجدوا فرصتهم الذهبية خلال هذا الشهر الفضيل للعمل في بيع الزلابية حيث استفادوا في شهر رمضان دون غيره والتي من خلالها يتمكنون من جمع أموال معتبرة للإنفاق على أنفسهم وأسرهم، حيث تلقى رواجا كبيرا خلال شهر رمضان، إذ لا يكاد يخلو شارع واحد من بائعي أصناف الزلابية المختلفة، وعمد هؤلاء إلى الاستيلاء على مساحات من أرصفة الطرقات لعرض بضاعتهم على الزبائن الذين لا يدخرون جهدا ولا دينارا في شراء كل ما لذ وطاب، وأضاف آخر أن شهر رمضان بالنسبة لي شهر رزق واستنفاع، وبما أنني لا أملك مكانا أو محلا للترويج لسلعي فإنني اتخذت هذه العربة التي أتجول بها في بعض أحياء عين أزال إذ يوجد إقبال لا مثيل له لطلب شراء الحلويات، إذ أبدأ بالتجول قبل الإفطار بين الأزقة والشوارع لبيع سلعتي التي يقبل عليها الناس بعد الإفطار من أجل التلذذ بما أقوم ببيعه في الوقت الذي يجتمع فيه الناس حيث تستمر السهرة في أجواء بهيجة إلى غاية صلاة الفجر.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.