افتتاح فرع جديد "رواد الشام" لأرقى وأشهى الحلويات الشامية على مستوى بالجزائر العاصمة

الحلويات الشامية محبوبة الجزائريين تحط رحالها بالجزائر العاصمة
* البقلاوة ورموش الغزال وهريسة الباشا وتاج العروس وآسية فستق ومبرومة فستق وعش البلبل بالكاجو …… كلها حلويات شامية تزين سهرات رمضان بالجزائر العاصمة.
خلال شهر رمضان المبارك، تم افتتاح محل "حلويات رواد الشام" لأرقى وأشهى الحلويات الشامية على مستوى سيدي يحيى بالجزائر العاصمة، بمعيّة أبو الوليد معن رستم مدير الشركة وبحضور حشد كبير من المواطنين والمواطنات محبّي الحلويات الشامية، وهو أول فرع رئيسي يفتتح بالعاصمة بعدما لاقت حلويات رواد الشام إنتشارا واسعا عبر كلّ ولايات الوطن وكذا خارجه.
هذا وقد لاق الإفتتاح إقبالا كبيرا، حيث أشاد الحضور بلذة الحلويات المعروضة بالمحل ومذاقها الطيب، لاسيما كافة الحلويات السورية والحلقوم التركي وأنواع الكنافة كاملة، النابلسية بالجبنة، أم النارين بالقشطة المطبوخة، الكنافة الخشنة الكنافة الناعمة، الكنافة بالنوتيلا. كما يعمل المحل على تلبية كل الطلبيات و التواصي الخارجية مع إمكانية التوصيل لباب المزل.

أيوب حيرش
* شراكة سورية جزائرية لإحياء التنوع الثقافي .
رحّب مدير شركة حلويات رواد الشام أبو الوليد معن رستم بالشراكة السورية الجزائرية، وأوضح أنها ستساهم في التنوع الثقافي وستتيح الفرصة لتبادل الثقافات بين سوريا والجزائر الشقيقة، وهي فرصة أيضا لكل حلواني وحرفي جزائري متخصص في صناعة الحلويات التّعرف على صناعة الحلويات السورية والحلويات التقليدية وتطويرها والتعريف بها في الجزائر.
و أكّد بدوره مدير الموارد البشرية بشركة حلويات رواد الشام أبو مهند عبد الإله محفوظ.. لمجلة "الحوار" أنه يجب على الحلواني الموهوب والعصري مواكبة تطورات فن صناعة الحلويات، وما تتطلبه أيضا في البحث عن المفاهيم والطرق التقنية والفنية الجديدة، ومحاولة ابتكار وتطوير الوصفات وأساليب العمل، وهذا ما تلمسه في البصمة الخاصة في حلويات رواد الشام وطريقة عملها المميّزة، في إبداع صحون الحلويات وأشكالها وأذواقها المختلفة، مع القدرة على مناقشة الوصفات والمكونات الغذائية والطرق الصحية للطهي والتغذية، علما أنه لدينا معمل ضخم مجهز بأحدث التجهيزات والمكينات وكلّ نوع من حلويات رواد الشام لديه شيف مختص في المجال، لاسيما الشيف الفلسطيني للكنافة والشيف السوري للحلويات السورية والشيف التركي للحلقوم.
* الحلويات الشامية بين الأصالة والمعاصرة:
تعتبر الحلويات السورية من أفضل وأشهر أنواع الحلويات في الشرق الأوسط والمغرب العربي، ويعود عمرها لما قبل سنة 1870 معتمدة في ذلك على خبرات متوارثة في مجال صناعة الحلويات ومواد أولية غنية بالنكهة والخامة الطبيعية وغير ذلك من المقوات التي ساهمت في إيصال علبة الحلو الشامي إلى أسواق كندا والبرازيل وألمانيا. حيث تشهد صناعة الحلويات الشامية تطورا كبيرا "فقد صارت أصناف البقلاوة تتعدى الثمانية أصناف، وأضيف إليها ما يسمى الكول وشكور(كل واشكر) المختلف عن البقلاوة شكلا وطعما، لأن عميلة تكثيف الفستق داخله تتم مع السمنة وليس مع السكر والآسية التي تشبه البقلاوة لكن حبتها أصغر ونسبة الفستق فيها أعلى بمعنى أنها مدعومة أكثر وهناك أيضا التي تصنع بالكاجو أو اللوز. كما تطورت صناعة المبرومة فاشتقت منها أصناف فاخرة كالبلورية وعش البلبل بالفستق الحلبي وهو من الأصناف التي تلاقي استساغة ورواجا كبيرا لإنخفاض نسبة الدسم فيه وحلوته القليلة وكنافته الناعمة الطرية ذات النكهة المميزة والطرية.
وكل مدينة في سورية لها مجموعة من الحلويات التي تميزها عن غيرها من المدن، ومن أكثر أطباق الحلويات التي يتميّز بها المطبخ السوري هي "البقلاوة" و "البرازق"، و"المشكل"، و"أصابع الست"، و "المحلاية"، وغيرها من أطباق الحلويات المتنوعة مابين الحلويات التقليدية والحلويات العصرية ، وهي عموما مشتهرة في العديد من الدول، وتباع في الأسواق العالمية.
وتتميز الحلويات السورية بمذاقها الممتاز الطيب الذي يعتمد فيه أصحاب الصنعة على إدخال المكسرات و القشطة التي تضيف طعما رائعا لهذه الحلويات، ومنها الوربات بالقشطة، و"هريسة الجزر"، و"الهريسة النبكية" و"أصابع الست"، و"المشبك الحلبي"، و"بلح الشام المقرمش"، و"زنود الست"، و"المشبك الحلبي"، و"بلح الشام المقرمش"، و"زنود الست"، و"المهلبية" "الهيلطية السورية" و"القطايف والنمورة" و"المعمول" و "العوامة" و"البسبوسة" وغيرها.


* حلويات رواد الشام …. للمذاق عنوان
آسية الفستق: من أشهر أنوا ع الحلويات العربية والشرقية، تتكون من الفستق الحلبي المحمص بالسمن العربي و رقائق العجين
آسية كاجو: عنوان المذاق الفاخر للحلويات الشامية الفاخرة، حيث تلف رقائق العجين حبيبات الكاجو وتشوى بالفرن لتكتسي اللون الذهبي.
بلورية: من أشهر الحلويات السورية الغنية بالطاقة والسعرات الحرارية، تتميز بطعمها اللذيذ وشكلها الرائع من حيث اللون واللمعان، سهلة التحضير لكنها تحتاج إلى وتكون محشوة بأفخم أنواع المكسرات، كاجو، أو فستق، أو لوز.
عش البلبل: من الحلوات الشرقية التي ذاع صيتها والمعروفة جدا بين الناس بشكلها الجميل الذي يشبه عش البلبل حيث تلف الكنافة على شكل العش وتكون محشوة بالمكسرات كاجو أو فستق أو لوز.
الحلقوم التركي الملكي الفاخر: أحد أنوع الحلويات التي إشتهرت بها تركيا، ثم إنتقلت غلى العالم العربي والعديد من الدول الغربية، يتميز الحلقوم بالطعم الشهي والمميز، كما أن له قواما بين الكثيف و الطري اللين، وهو سهل المضغ والبلع ويمكن أن يأكله الأطفال دون قلق منه فهو يذوب بسرعة في الفم
الكنافة المبرومة: من أشهى وأشهر الحلويات الشرقية، تحضر في العديد من المناسبات و الأيام الرمضانية، يحتل طبق الكنافة مكانة مميزة لدى الغالبية العظمى من الناس وذلك لطعمها الشهي ومذاقها المميز، وسهولة تحضيرها.
الحلويات الشامية تنافس على موائد رمضان في الجزائر
خلال شهر رمضان ومع قروب عيد الفطر المبارك من كل عام يحرص الجزائريون على تزيين موائد إفطارهم بكل ما لذّ وطاب من الأكلات والحلويات المرتبطة بتراثهم الشعبي العريق، ومن أبرزها الحلويات الشامية التي وجدت لها موطأ قدم في قلوب الجزائريين وباتت تنافس وبقوة، فمنذ بداية الثورة السورية عام 2011 شهدت الجزائر تدفقا كبيرا للسوريين، هؤلاء حلوا بالجزائر ومعهم حرف ومهن وضعت في خدمة الجزائريين ومن أبرز تلك الحرف مهنة الطهي.
فالمتجول في محل "رواد الشام" يقف على التنوع الواسع لأنواع الحلويات الشرقية، خاصة خلال الشهر الفضيل، "البقلاوة" و"المحلاية" و"رموش الغزال" وهريسة الباشا" و "بقجة العروس" و "تاج العروس" و"عين العروس"، كلها حلويات سورية تحظى بإقبال كبير من الجزائريين الذين إعتادوا تقديمها في مناسباتهم كافة، كالخطبة أو حفلات النجاح أو العودة من الحج، والتباهي أمام الآخرين بأنها حلويات شامية.
فالمتجول في محل رواد الشام يقف على التنوع الواسع والكثير لأنواع الحلويات الشرقية و التركية خاصة
* مصنع الحلويات:
المنطقة الصناعية تجزئة رقم 08، بلدية العاشور، الجزائر العاصمة
نقطة البيع:
07 شارع سيدي يحيى، رقم 02، بلدية حيدرة، الجزائر العاصمة
ايميل:sarlrouadelshame@gmail.com
sarlrouadelshame@gmail.com
أرقام الهاتف:
الفاكس:023316542
فايسبوك: Rouad el shame
انستغرام:rouad_el_shame
الموقع: www.RouadElshame.dz.com