جراد يترأس إجتماعا للحكومة    وزير الخارجية الأمريكي يؤكد مراجعة قرار ترامب حول الصحراء الغربية    الرئيس التونسي قيس سعيد يتعرض لمحاولة تسميم    وزارة الصحة.. 21 ولاية لم تسجل أية حالة جديدة بكورونا    توقيف ثلاثة أشخاص بحوزتهم أسلحة من الصنف الخامس بعزابة    النشرة الرياضية | الأربعاء 27 جانفي 2021    خبر سارّ ل "بن ناصر"    وزير الخارجية: إصلاح مجلس الأمن قد تأخر كثيرا    الفريق شنڨريحة يترأس اجتماعا حول الوضع الأمني    محادثات بين بوقدوم والسراج في طرابلس    وزير المالية يحذر من الممارسات البيروقراطية ويأمر بتسليم الدفتر العقاري لطالبيه في أجل أقصاه 30 يوما    مشروع قانون الإنتخابات ...60 بالمئة من المواد جديدة كليا    بسكرة: وفاة سيدة وابنتها في حادث مرور باوماش    بالصور.. العميد نورالدين قواسمية في زيارة إلى مدرسة أمن الطرقات ومركز التكوين والتكاثر السنوتقني بباينام    الإرهابي المكنى "أبة" يسلم نفسه للسلطات العسكرية ببرج باجي مختار    21 سؤالا ينتظر 7 وزراء بالبرلمان هذا الخميس    جيجل: إنتشال جثة فتاة بالشاطئ الصخري للمنار الكبير    سيدي بلعباس: وضع حيز الخدمة لشبكة الغاز الطبيعي لفائدة أكثر من 360 عائلة برأس الماء    أول تعليق من زطشي بعد إستبعاد ملف ترشحه من " الفيفا"    هذا ما قاله عطّار لرئيس بعثة الأوروبية بالجزائر    الفنانة هيفاء رحيم:أحلم بتجسيد سيرة حياة الفنانة وردة الجزائرية.    تصعيد النزاع بين البوليساريو والمغرب يهدد الاستقرار الإقليمي    صبري بوقادوم يزور ليبيا    التجارة الإلكترونية في الجزائر.. هل تحل محل التقليدية؟    زغماتي: الاعتداد بنسخ شهادات الميلاد الرقمية لاستخراج صحيفة السوابق القضائية    صفقة انضمام بن العمري للأهلي السعودي تتجه نحو الفشل    صندوق "الكناص" يفتح أبوابه استثنائيا يومي الجمعة والسبت    وهران : استلام قريب ل 700 مسكن عمومي إيجاري بوادي تليلات    بطراوي: استهلاك 50 ألف طن من اللحوم البيضاء شهريا    بن رحمة بعيد عن التهديف مجددا رغم تألقه    سلفستر ستالون يعرض قصره للبيع بسعر 130 مليون دولار    السعودية: رئاسة الحرمين تقترح تغيير ساحات المسجد الحرام    ارتفاع طفيف في أسعار النفط    وفاة الصحفية تنهنان لاصب سعدون    إصابات كورونا العالمية تتجاوز عتبة ال 100 مليون حالة    مع بدء توزيع اللقاحات.. إرتفاع في عدد الإصابات والوفيات بفيروس كورونا في المغرب    مجلس الشيوخ الأمريكي يؤجل قرار محاكمة ترامب    ليس غريبا أن يتصدّر الإعلامي الصفوف الأولى    نبراس التاريخ والذاكرة الوطنية    الرقمنة النواة الأساسية لمحاربة التهريب والفساد    رفض فرنسا إبداء الندم وتقديم الاعتذار للجزائر أمر "مقلق"    شرقي يعرب عن قلقه إزاء الوضع في "جدو" بالصومال    التلقيح الوسيلة الأنجع للحد من خطر "كوفيد 19"    "آلان بورت" يرغب في مواصلة مشواره مع "الخضر"    سفير فلسطين يستبعد إمكانية عقد مؤتمر دولي للسلام    بلماضي في زيارة لملعب "تشاكر"    جديدنا مجلة تكون الصيغة المكتوبة لندواتنا    برنامجنا المتنوع كان عامل جذب مهم    تعادل أمام التلاغمة وودية أمام "الكاب"    الانتقال الطاقوي تأخر كثيرا في الجزائر    سدود لا تسدّ...؟!    تعاون مقاولاتي    "كوفيد 19" دفع بالثقافة إلى احتلال منصات التواصل الاجتماعي    الواجب الإنساني كان دافعنا لتحدي الموت    إبنة الراحلة عبلة الكحلاوي تكشف عن وصيتها الأخيرة    وفاة الداعية عبلة الكحلاوي متأثرة بكورونا    كورونا تفتك بالداعية عبلة الكحلاوي    وفاة الداعية الدكتورة عبلة الكحلاوي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





نشاط تجاري هام من شأنه وقف الاستيراد
مستثمر في تجفيف الخضر والفواكه يؤكد ل"المساء":
نشر في المساء يوم 24 - 11 - 2020

يعتبر تجفيف الخضر والفواكه من الأنشطة التجارية التي بدأت تحضى باهتمام المستثمرين الجزائريين، بعدما كان يجري استيرادها من دول أجنبية وبالعملة الصعبة. وحول تجربة التجفيف والعراقيل التي تواجه هذا النشاط، وأهم التحديات، تحدثت "المساء" مع منصف سي علي، المستثمر الذي اختار ولوج التجربة بعد احتكاكه بالأجانب.
يقول المستثمر سي علي، ابن مدينة البليدة، في بداية حديثه مع "المساء"، على هامش مشاركته مؤخرا في معرض للإنتاج الفلاحي، حيث عرض تشكيلة متنوعة من الخضر والفواكه المجففة، مثل البصل والليمون والثوم والطماطم والبقدونس والجزر وغيرها، "إن فكرة الاستثمار في تجفيف ما تنتجه الأرض من خيرات ممثلة في الخضر والفواكه، بدأت بعد الوقوف على سير العملية من طرف بعض المستثمرين الأجانب، الذين حققوا تقدما كبيرا، حيث تبين بأنها عملية بسيطة، يمكن القيام بها وتحضيرها محليا عوض الاستيراد"، مضيفا في هذا الصدد؛ "بعد تجربتها والنجاح فيها، اعتمدت الفكرة وقررت التخصص في تجفيف كل ما يصلح للتجفيف، وبطريقة طبيعية، حتى تظل المواد المجففة من خضر أو فواكه، محتفظة بكل قيمتها الغذائية والصحية، معبأة في علب جاهزة لتحضير مختلف أنواع الأطعمة".
الوصول إلى تجفيف الخضر والفواكه وتعليبها عملية صعبة، بالنظر إلى ما تحتاج إليه من إمكانيات مادية وتجهيزات، تبدأ من عند الفلاح وتنتهي في المصانع. وحسب المستثمر سي علي "فإن النجاح فيها يتطلب التحكم في الوصفة الخاصة بالتجفيف"، موضحا بقوله؛ "إننا نتعامل مع بعض المواد، مثل الطماطم التي تعتبر جد حساسة، بالتالي يحتاج التعامل معها بالنظر إلى الطلب الكبير عليها، الدقة والحذر للوصول إلى تعليب منتج مجفف بطريقة صحية"، مشيرا إلى أن رغبته في النجاح في مجال التجفيف دفعته كمستثمر راغب في التميز، إلى تجفيف الجزر وتقديمه معلبا جاهزا، مؤكدا أن هذه المادة كان بعض الفلاحين يقومون برميها بعد أن يحقق الإنتاج فائضا، وحسبه "فإن هذا النوع من الاستثمارات يلعب دورا كبيرا في تزويد بعض الأنشطة التي تحتاج إليها بعض المرافق، وتضطر إلى استيرادها بالعملة الصعبة، مثل المطاعم التي تحتاجها لتحضير أطباقها بمختلف أنواع الخضر والفواكه المجففة، وبعض المصانع المنتجة لبعض المواد المتبلة".
لا يزال الاستثمار في مجال تجفيف الخضر والفواكه، من الاستثمارات الحديثة التي تحتاج إلى اهتمام لتشجيعها، خاصة أنها على مستوى الجزائر لا تزال تتم بطريقة تقليدية، الأمر الذي يجعلها لا ترقى لتحقيق منتج يكون قابلا لتغطية السوق وإيقاف الاستيراد، مشيرا إلى أن من أهم العراقيل التي تواجه نجاح مثل هذه المشاريع، غياب فضاءات التخزين والتجفيف، على اعتبار أن مثل هذه الأنشطة تحتاج إلى أراض كبيرة، الأمر الذي جعل عملية الإنتاج في بدايتها، ويتم التعامل مع المهنيين والمطاعم. رغم أن نشاط تجفيف الخضر والفواكه من الأنشطة الحديثة في الجزائر، إلا أن المستثمر سي علي، أبى إلا أن يشجع الراغبين في تعلمها بطريقة صناعية، من خلال فتح باب التكوين للشباب الراغب في هذا النوع من الاستثمارات، ويتطلع لأن تلتفت الجهات المعنية ممثلة في قطاع الفلاحة، إلى نشاط التجفيف لدعمه ووضع حد لاستيراده.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.