كرات الثلج الجزائرية

* * المقادير العجينة 500غ جوز الهند. 300 غ سكر بودرة. 3 إلى 4 بيضات. ملعقة صغيرة برش الليمون. ملعقة صغيرة فنيليا.
*
* مقادير القطر
*
* 125 غ سكر. 2/1 لتر ماء. مقادير الطلي 1بياض بيض ملعقة كبيرة ماء الزهر ملعقة كبيرة ليمون سكر بودرة حسب الحاجة
*
* طريقة التحضير نضع في وعاء جوز الهند مع السكر و برش الليمون و الفانيليا و نضيف ( بيضة كاملة و صفار بيضة) و نخلط حتىتتماسك العجينة ثم نكون كرات صغيرة من العجين و نضعها في فرن حرارته 200 درجة مدة 15 دقيقة ثم نحضر الطلي حيث نأخذالسكر و نضيف له الماء وماء الزهر و نضعه فوق النار وبعد أن يغلي نتركه يبرد ثم نضيف له الليمون وبياض البيض ودون التوقفعن التحريك نضيف تدريجيا السكر البودرة حتى نحصل على خليط ثابت ثم نقوم بطلي الكريات به و نتركه يجف.
*
* ملاحظة: يجب أن تجربي طلي حبة وإذا لاحظت أن الطلي بدا ينزل فأضيفي له السكر بودرة.
*