البصل من أقدم الخضروات المعروفة على سطح الأرض فلقد تحدثت عنه الحضارة الفرعونية القديمة أما عن وقتنا الحالى فلا يوجد مطبخ أو منزل يخلو من البصل لما له من استخدامات عديدة في الأكل وغيره ولما يحتويه من مواد غذائية هامة ومفيدة لصحة الإنسان فيحتوي البصل على الألياف وبعض الأملاح المعدنية مثل الماغنسيوم البوتاسيوم الكالسيوم الفسفور كما يحتوي على بعض الفيتامينات مثل فيتامين C A B وفي هذا المقال سوف نتناول أهم فوائد واستخدامات البصل لصحة الإنسان. - تقوية المناعة: يقوي البصل من المناعة بشكل كبير فهو يحتوي على فيتامين C وبعض المواد المقوية للمناعة لذلك فهو مفيد جدا في حالات البرد والأنفلونزا كما يعمل على حل مشكلة انسداد الأنف عن طريق استنشاق رائحته. - الوقاية من السرطان: يحتوى البصل على بعض المركبات الكبريتيه التى تعمل على الوقاية من الإصابة بمرض السرطان كما أنها تعمل على تخليص الجسم من السموم التي تؤدي إلى سرطنة الخلايا مما يجعل إدراج البصل بالنظام الغذائي اليومي عادة صحية جدا لتقوية جهاز المناعة والوقاية من الإصابة بمرض السرطان. - فوائد البصل للقلب: يحتوي البصل على الكروم وفيتامين B ومركبات الكبريت كل هذا يعمل على صحة القلب ووقايته من الأمراض حيث تعمل هذه المكونات على تقليل ضغط الدم المرتفع لدى الإنسان كما تعمل على خفض مستويات الكوليسترول بالدم مما يقوي القلب ويمنع الإصابة بتجلط الشرايين ومنه يقي القلب من التعرض للأزمات الصحية. - صحة الجهاز الهضمي: يساعد البصل الجهاز الهضمي على تأدية وظائفه كمل يعمل على حل العديد من مشكلات الهضم فيعمل البصل كملين طبيعي للمعدة مما يجعله مفيدا جدا في حالات الإمساك كما يعد البصل من النباتات التي تحتوي على نسبة كبيرة من الماء بالإضافة إلى بعض المواد القلوية التي تجعله يعمل كمدر طبيعي للبول مما يقي الإنسان ويفيده في حالات تكون الحصوات. - فوائد البصل لمرضى السكري: أثبتت الدراسات الحديثة أن للبصل قدرة عالية وقوية جدا في تثبيت مستوى السكر بالدم لما يحتويه من مواد غذائية تعمل على ذلك حيث يعمل على تنشيط الأنسولين وزيادة إفرازه كما يساعد الخلايا على الاستجابة بشكل جيد للأنسولين. - تخفيف وجع الأذن: وضع بضع قطرات من عصير البصل قد يكون في الواقع مفيد جدا للأشخاص الذين يعانون من وجع الأذن الحاد صوت طنين في الأذن يمكن علاجه عن طريق تطبيق عصير البصل من خلال قطعة من القطن بداخل الأذن. -علاج الكحة: استهلاك خليط متساوي من عصير البصل والعسل يمكن أن يساعد على علاج التهاب الحلق والتخفيف من الكحة. - يخفض الكولسترول السيئ :تشير الدراسات في الجامعة الصينية في هونغ كونغ أن البصل وخاصة ذو اللون الأحمر يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكولسترول السيئ. وتشير الدراسات إلى أن استهلاك نصف بصله يوميا يمكن أن تساعد على رفع الكوليسترول الحميد بنسبة 30 . - صحة الدماغ: تشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك البصل يمكن أن يساعد في منع تلف الدماغ الذي تسببه السكتة الدماغية أو جلطة ويلعب دورا هاما في مجال الصحة العقلية. بعض الآثار الجانبية للبصل - البصل يقلل من مستويات السكر في الدم لذا يجب على مريض السكر أن يتحقق من نسبة السكر في الدم قبل تناول البصل لأنه قد يخفض مستوى السكر في الدم كثيرا. - النساء الحوامل والمرضعات يجب أن يقلصن كمية استهلاك البصل لأنه غالبا ما يسبب حرقة خلال هذه المراحل. - البصل قد يقلل من الانقباض والانبساط في ضغط الدم. وهكذا الذين يتناولون أدوية لضغط الدم يجب توخي الحذر في استهلاكه.
