إجراءات صارمة ضد المخالفين لاستخدام المضافات الغذائية

الإفراط في استعمالها يسبب الأورام السرطانية

كشفت رئيسة مصلحة المراقبة والمنازعات بمديرية التجارة لولاية بومرداس، عن إجراءات جديدة دخلت حيز التطبيق قبل أيام قليلة متعلقة بشروط وكيفيات استعمال المضافات الغذائية في المواد الغذائية الموجهة للاستهلاك البشري، مشيرة إلى الإجراءات الصارمة التي ستتخذ تجاء المخالفين لهذه الشروط..
وذلك لخطورة استخدام هذه المواد دون التقيد بالضوابط والقوانين التي تحكمها وتحدد الكميات المسموح بها في المادة الغذائية. ففي حالة زيادة الكمية عن الحدود المسموح بها فإنها قد تؤدي إلى مضاعفات خطيرة مثل تكوين الأورام السرطانية، التأثير على وظيفة القلب، والكبد والكلى، التأثير على المخ والجهاز العصبي. وقد تؤدي الى أمراض في الجلد والفم، وتؤدي إلى تدمير الفيتامينات الضرورية مثل فيتامين B12. لذا فإن منظمات وادارات الأغذية هي التي تقوم بوضع القوانين الخاصة بالمضافات الغذائية.
وأشارت ذات المسؤولة، على هامش اليوم الإعلامي والدراسي حول المضافات الغذائية الذي احتضنته دار الثقافة رشيد ميموني ببومرداس، إلى التعليمة الوزارية الصادرة عن الوزارة الوصية شهر مارس المنصرم، المتعلقة بتطبيق المرسوم التنفيذي رقم 12/214 المتعلق بشروط وكيفية استعمال المضافات الغذائية في المواد الغذائية الموجهة للاستهلاك البشري.
وقالت محدثة “الفجر” إن المرسوم التنفيذي يركز أساسا على الوسم، وكذا البيانات المذكورة في الملصقات التي يجب أن تدون عليها نوعية المضافات الغذائية، وفقا للنظام التعريفي العالمي متبوعا بوظيفته التكنولوجية عوض التسمية الأوروبية التي كان معمول بها سابقا، مع شرط ذكر الكمية القصوى لكل مضاف غذائي، سواء كان صلبا أو سائلا والمعبر عنه بالوزن أو الحجم. كما يشترط وضع قائمة مرقمة بالترتيب التنازلي بملصقة المنتج عن استعمال عدة مضافات غذائية، وذلك حسب كتلتها بالمقارنة مع المحتوى الإجمالي للمادة الغذائية، كما يمكن ذكر عدة مضافات مرة واحدة إذا كان لها نفس الوظيفة التكنولوجية مع شرط ذكر عبارة “لا ينصح تناوله من طرف الأشخاص ذوي الحساسية /أو الحساسية المفرطة من المضافات الغذائية التي تسبب أثر سلبي على صحة المستهلك الذي لديه مشكلة صحية”، إضافة إلى خصائص تقنية أخرى التي تضمنها ذات المرسوم.
وأكدت السيدة عبابسة، في ذات السياق، على ضرورة ذكر عبارة “حلال” على ظهر البيانات بالغلاف أو في الوثائق بالنسبة للمضافات الغذائية الموجهة للصناعات الغذائية، مع ضرورة ذكر قائمة المضافات الغذائية المرخص بها وتعريفاتها ووظائفها التكنولوجية. جدير بالذكر أن المضافات الغذائية تنقسم إلى خمسة أقسام رئيسية وهي المواد الحافظة، وهي مواد كيميائية تضاف الى الأغذية بغرض تثبيط ومنع نمو الكائنات الحية الدقيقة مثل (البكتيريا، الأعفان، الخمائر)، وكذلك منع فساد الأغذية. ثانيا المتممات الغذائية، وهي أغذية مضافة الى الغذاء لزيادة قيمته الغذائية مثل اضافة (الفيتامينات) والأملاح والبروتينات للأغذية.
والنوع الثالث هوالمواد المنكهة مثل المحليات الطبيعية أو الصناعية. والنوع الرابع هو المواد الملونة، وهي مواد ملونة طبيعية أو صناعية وتضاف الى الأغذية أو المشروبات أو الحلويات والسكاكر لإعطاء اللون الجذاب. وأخيرا مواد تحسين القوام وهي مواد تستخدم لزيادة قوام أو كثافة المنتج أو لتكوين مستحلبات، وكذلك تمنع انفصال المواد الغذائية.