أعلن رئيس الاتحادية الوطنية للخبازين، يوسف قلفاط، أمس الأربعاء، أن المخابز ستشرع بداية من جانفي المقبل في استعمال نوع جديد من الفرينة في إعداد الخبز وهذا ضمن الاجراءات التي اتخذتها السلطات العمومية لتحسين هامش ربح الخبازين. كما دعا وزارة التجارة إلى الترخيص للمخبزات من أجل توظيف الأجانب خاصة الأفارقة الحاملين لشهادات أمام العجز المسجل في اليد العاملة. وقال في ندوة صحفية، أن تكلفة انتاج هذا النوع من الفرينة (70 في المائة من القمح اللين المستورد و30 في المائة من القمح الصلب المحلي) «أغلى من تكاليف انتاج الفرينة العادية بالنسبة للمطاحن» مضيفا أن «الجهات المختصة تدرس حاليا آليات الدعم التي ستستفيذ منها المطاحن والمخابز» لتفادي ارتفاع سعر الخبز.و أوضح قلفاط أن وزارة التجارة تدرس حاليا متوسط سعر الخبزة الواحدة المنتجة من الفرينة المختلطة وسعر الفرينة التي ستعرض على الخباز، تحسبا للشروع في الانتاج ابتداءً مطلع العام المقبل.وسيمكن استعمال هذه الفرينة المختلطة -التي تصلح فقط لصنع الخبز- حسب نفس المتحدث القضاء نهائيا على مشكل تحويل مادة الفرينة المدعمة لانتاج الحلويات ما يضمن وفرة مادة الخبز بصفة دائمة كما من شأن الإجراء المساهمة في تخفيض فاتورة استيراد القمح اللين بحوالي 30 في المائة.وأكد قلفاط أن الاجتماع المنعقد في 15 سبتمبر الماضي، والذي ضم ممثلي الاتحادية ومسؤولي وزارة التجارة سمح بطرح مشاكل الخبازين لاسيما ارتفاع سعر الخميرة ومحسن الخبز بنسبة 20 في المائة ما أدى -يقول- الى تقلص هامش ربح الخبازين.و قال أنه تم الاتفاق على تحديد الأسعار بما يضمن هامش ربح للخبازين يتراوح بين 15 و20 في المائة دون المساس بالقدرة الشرائية للمواطن.و يشتكي الخبازون منذ مدة من صعوبات مالية حيث طالبوا في عدة مناسبات برفع هامش الربح لا سيما من خلال تقليص سعر الفرينة المدعمة التي يحصلون عليها من 2.000 إلى 1.500 دج للقنطار الواحد.و حدد سعر الخبز العادي قانونا منذ 1996 ب 5ر7 دج و الخبز المحسن ب 5ر8 دج في حين أنه يباع بسعر لا يقل عن 10 دج على مستوى مختلف المخابز.كما دعت الاتحادية وزارة التجارة إلى القبول بمنح التراخيص للمخبزات من أجل توظيف الأجانب خاصة الأفارقة الحاملين لشهادات وذلك لسد العجز المسجل في اليد العاملة.
