فن الطبخ "عامل رئيسي" لترقية السياحة

يعتبر فن الطبخ "عامل رئيسي" لترقية السياحة، حسبما أبرزه مدير السياحة والصناعة التقليدية لولاية وهران بمناسبة المهرجان الدولي الاول لفن الطبخ الذي افتتح ظهيرة يوم الأربعاء بالسانية بحضور ممثلين عن غرفة الصناعة و التجارة لناحية وهران وبورصة المناولة والشراكة ومهنيين.
"يعتبر فن الطبخ مهنة وشعبة في الفندقة التي تعد عاملا أساسيا لترقية السياحة"، حسبما صرح به بلعابس قايم بن عمر في كلمة افتتاحية لهذا الحدث الذي يتواصل الى غاية 24 نوفمبر الجاري مبرزا دور الفندقة و المطاعم ومهنيي الطبخ في تثمين تراث الطبخ المحلي و الوطني.
وضمن هذه التظاهرة يشارك 40 مترشحا من 30 ولاية و6 بلدان أجنبية وهي مالي و تركيا و تونس و المغرب و مصر و سوريا في مسابقات الطبخ تحت اشراف لجنة للتحكيم تتشكل من مهنيين وطنيين وأجانب على غرار مهدي عبد الحكيم الذي يعد أيضا مستشار دولي في فن الطبخ و سفير الطباخين العرب ( 2017-2018) ومصطفى بن سعدي و سفيرة
الطبخ الجزائري مختارية رزقي .
وأكد من جهته رئيس نادي حرفيي الخبازة لولاية وهران فوزي باييش على أهمية التكوين في مجال الاطعام بغية اضفاء لمسة في فن الطبخ.
ويشارك 12 رؤساء الطباخين معروفين في مسابقات الخبازة و الحلويات و الشوكولاطة و الحلويات التقليدية و الاطباق التقليدية العالمية حسبما أشير اليه.
وتميز اليوم الاول من هذه التظاهرة بإقامة حصة تكوينية قاعدية في الكسكسي لفائدة شباب هواة وأنواع من الخبز وكذا مسابقة لأحسن طبخ تقليدي فيما سيخصص الخميس للتكوين حول كعكة الغداء و مسابقة أخرى لأحسن حلواني و أحسن حلوة و عرض للطبخ مع الجمهور من تنشيط مهنيين بارزين حسبما تم الإعلان عنه .
ويتضمن برنامج هذا الموعد في فن الطبخ حصص للتكوين في الأطباق التقليدية والطبخ العالمي مسابقات في المعجنات و أحسن طبخ، حسبما علم من المنظمين الذين ذكروا أن الفائزين سيستفيدون من تكوين في الخارج يتم التكفل به من طرف الممولين الاشهاريين.
ويرتقب إقامة تكوين في فن الطبخ بالجزائر العاصمة و قسنطينة و وهران في سنة 2019 حسبما ذكره رئيس الطابخين والمستشار الدولي في فن الطبخ مهدي عبد الحكيم.