البيع المباشر لمنتجات تربية المائيات: إقبال متزايد من المستهلكين على سمك التيلابيا الحمراء

يحظى سمك التيلابيا الحمراء المستزرعة في الأحواض المائية بإقبال متزايد من طرف المستهلكين, نظرا لقيمته الغذائية العالية وتعدد طرق تحضيره وسعره المناسب, ما جعله يقتحم الموائد الجزائرية بشكل ملحوظ.
ومنذ حلول الأيام الأولى من شهر رمضان, ازداد الطلب على الأسماك الطازجة, حيث تشهد نقاط البيع المباشر لمنتجات الصيد البحري وتربية المائيات في الجزائر العاصمة إقبالا كبيرا على التيلابيا الحمراء, من طرف صائمين يبحثون عن تنويع أطباق الإفطار وإضفاء نكهة مميزة على موائدهم.
فعلى مستوى نقطة البيع المباشر للمنتجات المائية بساحة الشهداء, يعرض سمك التيلابيا الحمراء بسعر 600 دج, بينما يبلغ سعر القجوج (دوراد) 1250 دج, وسط ارتفاع متزايد في الطلب, وفقا لما أكده مسؤول نقطة البيع, ناصر شلايف, في تصريح ل/وأج.
وأوضح المتحدث أن "متوسط المبيعات اليومية من التيلابيا الحمراء منذ بداية شهر رمضان بلغ 14 كغ, إلا أن الطلب بلغ أحينا ذروة وصلت الى 43 كغ".
وأشار هذا التاجر, الذي يجدد عقده للعام الثالث على التوالي مع الغرفة الجزائرية للصيد البحري وتربية المائيات لبيع منتجات الصيد البحري و تربية المائيات بشكل مباشر, إلى أن الإقبال على التيلابيا الحمراء والقجوج يزداد باستمرار, نظرا لأسعارهما التنافسية مقارنة بأسماك أخرى, مما يجعلهما في متناول شريحة واسعة من المستهلكين.
وأضاف بالقول: "بسبب الطلب المتزايد, قمنا الأسبوع الماضي برفع حجم الطلب الموجه إلى الغرفة الجزائرية للصيد البحري وتربية المائيات".
وقد تم تزويد نقاط البيع بالتيلابيا الحمراء والقجوج من مزارع تربية المائيات بعين وسارة (ولاية الجلفة) وولاية خنشلة, يقول المتحدث.
من جهتها, أكدت السيدة موني, التي التقتها وأج في عين المكان والتي اشترت كيلوغرامين من التيلابيا الحمراء, أنها مستهلكة دائمة لهذا النوع من السمك بسبب سهولة طهيه.
وصرحت قائلة: "إضافة إلى ذلك, فهو غني بالبروتينات, وهو أمر مهم بعد يوم طويل من الصيام".
أما السيدة أميرة, فقد أشارت إلى تنوع الوصفات التي يمكن إعدادها باستخدام التيلابيا, لافتة إلى أنه "يمكن طهيه بطرق متعددة, مما يساعد في تنويع الأطباق".
ويتأسف محمد لكون الطلب على التيلابيا الحمراء يفوق العرض في نقطة البيع المباشر بساحة الشهداء, قائلا: "لم يتجاوز الوقت العاشرة صباحا وكل الكمية قد نفذت, هذه هي المرة الثانية التي أعود فيها دون شراء أي شيء".
==50 قنطارا من التيلابيا بيعت في أسبوع عبر نقاط بيع "أوناب"==
من جانبه, يرى الديوان الوطني لتغذية الأنعام (أوناب), أن تجربة بيع منتجات الصيد البحري وتربية المائيات ضمن توسيع نشاطاته "مثيرة للاهتمام".
وأوضح المدير العام للديوان, حسان بن زازة, في هذا الصدد أن "ما لا يقل عن 50 قنطارا من التيلابيا الحمراء المستزرعة تم بيعها عبر نقاط البيع التابعة للديوان خلال الأسبوع الأول من شهر رمضان".
وأضاف بالقول: "التيلابيا الحمراء مطلوبة بكثرة, كما نعمل على إدخال القاجوج وذئب البحر تدريجيا إلى نقاط البيع الخاصة بنا".
ولإنجاح هذه العملية, قام "أوناب" بتهيئة نقاط البيع الخاصة بالمنتجات المائية, واستثمر في اقتناء معدات التبريد الخاصة بالأسماك, إضافة إلى وضع منظومة لوجستية متكاملة لضمان التزويد المنتظم لنقاط البيع.
ويتم حاليا تموين "أوناب" بالأسماك المستزرعة من مزارع تربية المائيات بعين الدفلى وعين وسارة, يضيف السيد بن زازة.
==التيلابيا.. سمك يروج له الطهاة العصريون==
وانسجاما مع الاتجاهات الغذائية الحديثة, أصبح سمك التيلابيا الحمراء المستزرع أحد الخيارات المفضلة لدى الطهاة, الذين يجمعون بين مهاراتهم في الطهي وحضورهم على وسائل التواصل الاجتماعي.
ويقوم هؤلاء الطهاة بمشاركة وصفاتهم وإبداع طرق مختلفة لطهي التيلابيا, بين الأطباق التقليدية والمأكولات العصرية, ما يلقى تفاعلا واسعا من المتابعين الذين لا يترددون في الإعجاب بالمحتوى ونشره, مما يساهم في زيادة شعبية هذا النوع من السمك.
وفي هذا السياق, تؤكد السيدة ليلى, وهي مستهلكة دائمة للأسماك, أن "التيلابيا تتميز بقيمتها الغذائية العالية, إذ تحتوي على حوالي 20 غراما من البروتين لكل 100 غرام, مما يساعد في بناء العضلات والحفاظ عليها, فضلا عن سهولة طهيها".
وتابعت بأن "التيلابيا غنية بالعناصر الغذائية الأساسية لصحة العظام والقلب, حيث تحتوي على فيتامينات ب12 ود, بالإضافة إلى الفوسفور".
وبحسب بيانات وزارة الفلاحة والتنمية الريفية والصيد البحري, تم فتح أكثر من 200 نقطة بيع مباشرة لمنتجات الصيد البحري وتربية المائيات عبر مختلف أنحاء البلاد, بمناسبة شهر رمضان.
وتشمل هذه النقاط أكثر من 150 نقطة بيع مباشر من المنتج إلى المستهلك, بالتعاون مع الغرفة الجزائرية للصيد البحري وتربية المائيات, بالإضافة إلى أكثر من 50 نقطة بيع تابعة للديوان الوطني لتغذية الأنعام (أوناب).