الأمم المتحدة: غوتيريش يطالب الكيان الصهيوني بفتح معبري رفح وكرم أبو سالم فورا    كرة القدم/ذهاب نهائي رابطة ابطال افريقيا: تعيين الجزائري غربال لإدارة مباراة الترجي التونسي والأهلي المصري    زعماء المقاومة الشعبية ضد الاستعمار كانوا متحكمين في فنون الحرب    رئيس الجمهورية يترأس إجتماعا لمجلس الوزراء        رئيس الجمهورية: ملف الذاكرة لا يقبل التنازل والمساومة وسيبقى في صميم انشغالاتنا    القادسية السعودي يدخل سباق التعاقد مع المدرب البرتغالي جوزيه مورينيو    كأس العالم للحمل بالقوة لذوي الاحتياجات الخاصة: دخول ثلاثة جزائريين المنافسة بنية الاقتراب من التأهل للالعاب البرالمبية    حملة وطنية للحماية من مخاطر الأنترنت    الأهم من الوعي بالقضية البناء عليه    تكوين وتعليم مهنيين: تكريم الفائزين في مسابقة شهر رمضان    باتنة: دعوة إلى تسجيل مشروع ترميم متحف الفسيفساء بتيمقاد    هول كرب الميزان    ممثلا لرئيس الجمهورية..شرفة يشارك في القمة الإفريقية حول الأسمدة وصحة التربة بنيروبي    انطلاق امتحان اثبات المستوى للمتعلمين عن بعد في مرحلتي التعليم المتوسط والثانوي    أعضاء مجلس الأمن الدولي يجددون التزامهم بدعم عملية سياسية شاملة في ليبيا    بطلب من الجزائر …مجلس الأمن يعقد هذا الثلاثاء جلسة مغلقة حول المقابر الجماعية في غزة    "الجزائر شريك استراتيجي في التعاون الإفريقي: الفرص وآفاق التعزيز" محور ملتقى بالجزائر العاصمة    وزير الاتصال : الصحافة كانت مرافقة للثورة في المقاومة والنضال ضد الاستعمار الفرنسي    بن طالب يبرز جهود الدولة في مجال تخفيض مستويات البطالة لدى فئة الشباب    الرابطة الأولى: تعادل اتحاد الجزائر مع شبيبة القبائل (2-2)    تنصيب مدير عام جديد أشغال العمومية    ماذا بقي في رفح؟    خطوة كبيرة لتكريس الرقمنة    قوجيل يستقبل رئيس الجمعية الوطنية للكونغو    بن مبارك يشيد بدور الإعلام الوطني    فيلم فلسطيني يثير مشاعر الجمهور    وزير الاتّصال يكرّم إعلاميين بارزين    دعوة إلى تعزيز التعاون في عدّة مجالات    الجزائر تصنع 70 بالمائة من احتياجاتها الصيدلانية    وزير الداخلية يؤكد من خنشلة: الرئيس يعمل على تغيير الأوضاع وتحصين البلاد    سطيف: حجز 383 غراما من الكوكايين و11 ألف قرص مهلوس    زيدان يحدد موقفه النهائي من تدريب بايرن ميونخ    تعزيز المرافقة النفسية لذوي الاحتياجات الخاصة    ضبط كل الإجراءات لضمان التكفل الأمثل بالحجاج    حقوقيون يدعّمون المعتقلين المناهضين للتطبيع    الشهداء الفلسطينيون عنوان للتحرّر    توجيه 435 ألف مستفيد من منحة البطالة نحو عروض عمل    صادرات الجزائر من الإسمنت 747 مليون دولار في 2023    تهيئة مباني جامعة وهران المصنفة ضمن التراث المحمي    تعاون أكاديمي بين جامعة الجزائر وجامعة أرجنتينية    "هولسيم الجزائر" تركب ألواحا شمسة بموقع الإنتاج    50 مصمّمة تعرضن الأزياء الجزائرية.. هذا الخميس    "حصى سيدي أحمد".. عندما تتحوّل الحصى إلى أسطورة    الإطاحة بمروج المهلوسات    تفكيك خمس عصابات مكونة من 34 فردا    حجز 134 كيلوغرام من اللحوم فاسدة    "نمط إستهلاكي يستهوي الجزائريين    بلبشير يبدي استعداده لتمديد بقائه على رأس الفريق    بيتكوفيتش يأمل في عودة عطال قبل تربص جوان    مدرب سانت جيلواز يثني على عمورة ويدافع عنه    الصناعات الصيدلانية : الإنتاج المحلي يلبي أزيد من 70 بالمائة من الاحتياجات الوطنية    وزير الصحة يشرف على آخر لقاء لفائدة بعثة حج موسم 2024    بلمهدي يحثّ على الالتزام بالمرجعية الدينية    الشريعة الإسلامية كانت سباقة أتاحت حرية التعبير    إذا بلغت الآجال منتهاها فإما إلى جنة وإما إلى نار    "الحق من ربك فلا تكن من الممترين"    «إن الحلال بيِّن وإن الحرام بيِّن…»    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«لودينات» الطلب رقم واحد في الشهر الفضيل
نشر في الشعب يوم 03 - 05 - 2021

سيدي عبد العزيز، من البلديات الشرقية الساحلية، بولاية جيجل، ومن البلديات التي لا تزال تحافظ على عاداتها، خاصة خلال شهر رمضان المبارك، في هذا الشأن وقفت «الشعب» على واحدة من تقاليدها الرمضانية، الذي يجبر زائر المنطقة على اقتناء حبات من حلوى «لودينات».
تعتبر صناعة «لودينات» محلية، تختص بها بلدية سيدي عبد العزيز دون غيرها من بلديات الولاية، ينسبها الجميع إلى عمي «حيمود»، هذا الرجل الطيب الذي أبدع، فأصبح إبداعه منذ حوالي الخمسون سنة رمزا للمنطقة في رمضان، يضاهي بمذاقه ولذته قلب اللوز بمدينة الشقفة والقنار، أو الدزيريات بمدينة تاكسنة، أين يزداد حجم أهمية هذه الحرفة مع دخول الشهر الفضيل، وكثرة الطلب عليها، خاصة أن شهرتها تمتد إلى خارج الولاية، وبلدية سيدي عبد العزيز فقط.
ويبدو أن صناع هذه الحلويات، يمتلكون أسرار إنجاحها، فيقومون بصناعتها بحرفية أصابعهم، وبإبداع جعله «عمي حيمود» محط اهتمام زوار المدينة، وسبب في امتداد صيتها، لتنافس بذلك حلويات رمضان بجيجل، فأصبحت «لودينات» ديكور جميل يلازم يوميات الصائمين في رمضان على مستوى هذه المدينة الساحلية.
أشهر حرفيي المدينة المختصين في صناعة «لودينات» عمي «حيمود»، الذي عمل منذ عشرات السنوات على توريث نشاطه لأبنائه ولأبناء المنطقة، وهو الحلم الذي ظل يراوده حتى لا تندثر هذه الحلوى، وبفضل جهوده تبقى بلدية سيدي عبد العزيز تختص بنشاط صناعة «لودينات».
ويبقى مذاق هذه الحلوى يستهوي الكثير من الزبائن، خاصة وأنها تعتبر إرثا وتقليدا رمضانيا، منذ ما يزيد عن 05 عقود من الزمن، مارسها عمي «حيمود»، الذي طوّر في تشكيل عجينتها، لتقدم للزبائن على شكل أذن أرنب، فأصبحت «لودينات» المطلب الرقم واحد في أمسيات أيام رمضان، الذي يزداد عليه الطلب، فالرغبة في اكتشاف طعمها يبقى يحرك الفضوليين، والرغبة في الحصول عليها عدة مرات يحرك عشاقها.
حدثنا البعض عن هذه الحلوى، وعن مذاقها الطيب الذي يميزها عن باقي الحلويات، فرائحتها الشهية المنبعثة من المحلات تزيد من كثرة الطلب عليها، وبين الحاضر والماضي تبقى هذه الحرفة مرهونة بمدى تعلق الشباب بها، وباعتبارها إرثا لا بد من المحافظة عليه.
فمن عمي «حيمود» إلى أبنائه، إلى آخرين، يمارسون هذا النشاط، خلال رمضان هذه السنة، حتى تبقى هذه الحرفة من ديكورات بلدية سيدي عبد العزيز التي يصنعها رمضان في كل سنة، والتي تنضم إلى فسيفساء عادات وتقاليد سكان ولاية جيجل، خلال هذا الشهر الفضيل، مثل قلب اللوز بالقنار والشقفة، الزلابية بالميلية، الدزيريات بتاكسنة، البوراك الذي اندمجت في صناعته وتطويره ربات البيوت والعائلات.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.