كرات جوز الهند، العوامة، مشوك بالكوكاو

حلويات العيد

كرات جوز الهند
المقادير:
ربع كوب زبدة مذابة، كأسين حليب بودرة، كأس فرينة، نصف كأس فستق مطحون، علبة شوكولاطة قطع للزينة، برش جوز الهند للزينة.
طريقة التحضير:
– في وعاء عميق ضعي الحليب البودرة والفرينة والزبدة والفستق الحلبي واخلطي.
– شكلي الخليط على شكل كرات.
– ذوبي الشوكولاطة ثم غمسي الكرات بها.
– اخرجي الكرات من الشوكولاطة وضعيها في جوز الهند لتتغطى جيدا.
– ضعي الكرات بالثلاجة لتتماسك وقدميها.
العوامة
المقادير:
كأس فرينة، نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية، نصف ملعقة صغيرة سكر، نصف ملعقة كبيرة مايزينة، ربع ملعقة صغيرة خميرة الحلوى، رشة ملح، 3⁄4 كوب ماء فاتر، ملعقة صغيرة ماء زهر، زيت للقلي، شاربات، فستق مطحون للزينة.
طريقة التحضير:
– في خلاط، اسكبي كل من الفرينة، الخميرة الفورية، السكر، المايزينة، خميرة الحلوى، الملح، الماء الفاتر و ماء الزهر ثم تخلط المكونات جيداً
– افرغي الخليط في وعاء و اتركيه لمدة ساعة ليخمر.
– باستخدام ملعقة مدهونة بالزيت النباتي البارد و قبضة اليد الأخرى، قطعي العجين على شكل كرات صغيرة
– ضعي الكرات في مقلاة على النار تحتوي الزيت الساخن.
– اقلي الكرات حتى يُصبح لونها ذهبياً، ثم اغطسيها في وعاء مليء بالشاربات.
– في صحن التقديم، زينيها بالفستق المطحون.
مشوك بالكوكاو
المقادير:
للعجينة :
250 غ مرغارين، نصف كأس سكر عادي،2 صفار بيض، قشور الليمون، نصف كأس جلجلان، نصف كأس كوكاو مرحي
نصف كيس خميرة الحلوى، فرينة.
للتزين:
2 بياض بيض، كوكاو مرحي خشين، العسل وماء الزهر.
طريقة التحضير :
– بالخلاط الكهربائي اخلطي جيدا المرغارين والسكر وقشور الليمون وصفار البيض.
– اجمعي العجينة بيديك ثم اخلطي الجلجلان والكوكاو وأضيفي الفرينة تدريجيا والخميرة لتتحصلي على عجينة طرية اتركيها ترتاح في الثلاجة.
– شكلي كورات صغيرة وضعيها في بياض البيض ثم في الكاوكاو المرحي وضعيها في كيسات ورقية وادخليها الفرن.
– بعد إخراجها من الفرن اسكبي ملعقة صغيرة من العسل الممزوج مع ماء الزهر.