مملحات بالخضر – كريمة الليمون – حلوى جوز الهند

مطبخك

مملحات بالخضر
المقادير :
العجينة :
120 غ زبدة
250 غ فرينة
2 ملاعق كبيرة حليب بودرة من نوع "LOVELY"
2 ملاعق كبيرةزيت زيتون
ملح
ماء للجمع
خلطة الخضار:
02 حبات كوسة (قرعة) مقطعة مكعبات ومسلوقة
01 حبة بصل صغير الحجم مقطعة
نصف صدر دجاج مقطع مكعبات
2 علب جبن طازج
01 ملعقة كبيرة زيت زيتون
فص ثوم مهروس
ملح/فلفل اسود
طريقة التحضير :
في وعاء نضع الفرينة وحليب بودرة والملح ونضيف الزبدة الطرية ونفركها جيدا باليد، ثم نضيف تدريجيا الماء حتى نتحصل على عجينة متجانسة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة، ثم نبسطها فوق سطح مرشوش بالفرينة ونقطعها بواسطة قالب تقطيع على شكل مربعات (الشكل حسب الرغبة) ثم نضعها في صينية فرن مفروشة بورق الطهي وندخلها الفرن على درجة 180° كي تطهى، وفي ذلك الوقت وفي مقلاة نسخن الزيت ونضع الدجاج يتقلى، ثم نضيف له الملح والفلفل الأسود ونتركه ينضج على نار هادئة، في وعاء نضع الجبن الطازج والثوم المهروس وملعقة زيت زيتون ونخلط جيدا جميع المقادير، ثم نضيف الكوسة المسلوقة والدجاج ونخلطهم جميعا، ثم نضعها فوق مربعات العجينة ونزينها بالسمسم (أنظري الصورة).
كريمة الليمون
المقادير :
1⁄2 لتر حليب من نوع "LOVELY"
04 صفار بيض
100 غ سكر
عصير 02 حبات ليمون
03 ملاعق كبيرة مايزينة
01 ملعقة كبيرة زبدة
بسكويت مطحون
شانتيي للتزيين
طريقة التحضير:
في قدر نضع الحليب ونضيف له السكر ونخلط، ثم نضيف صفار البيض المخفوق والمايزينة ونواصل الخلط، ثم نضيف عصير الليمون، ثم نضع القدر فوق نار هادئة ونحرك حتى نتحصل على كريمة، نترك الكريمة تبرد قليلا، ثم في وعاء نضع البسكويت ونضيف له الزبدة الذائبة ونخلط، ثم نأخذ قوالب التقديم ونضع في اسفلها البسكويت المطحون ثم نفرغ فوقه الكريمة وندخلها الثلاجة وقبل التقديم نزينها بالشانتيي (انظري الصورة).
حلوى جوز الهند
المقادير :
200غ جوز هند
50غ حليب بودرة من نوع " lovely"
50 غ شكولاطة بيضاء ذائبة
حليب مركز محلى للجمع
للتزيين:
جوز الهند
كرز مجفف
طريقة التحضير:
في وعاء نضع جوز الهند وحليب البودرة والشكولاطة البيضاء الذائبة ثم نجمعها بالحليب المحلى المركز حتى نتحصل على عجينة جوز الهند تكون طرية نوعا ما، ثم نبسطها فوق ورق الطهي و نقطعها على شكل مربعات ثم نغمسها في جوز الهند و نزينها بالكرز المجفف (انظري الصورة).