دجاج في الفرن بصلصة الطماطم

المقادير
نصف دجاجة، 2حبات طماطم، 4حبات بطاطا، 6 سنينات ثوم، 60غ زبدة، 2كأس ماء، ½ ملعقة صغيرة طماطم مصبرة،1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1ملعقة كبيرة سكنجبير، 1ملعقة صغيرة قرفة، 1ملعقة صغيرة ملح.
كيفية التحضير
في طنجرة أخلطي الطماطم والثوم، أضفي الطماطم المصبرة والزبدة وكل التوابل المذكورة، اخلطي جيدا باليد، ثم أسكبي الكل فوق الدجاجة. ضعي هذا الخليط في صينية مدهونة بالزبدة، ضعي على الجوانب البطاطا المقطعة إلى دوائر ثم اسقيها بالماء الممزوج بالزعفران، اطهيها لمدة 45 دقيقة تقريبا.