التقارير القطاعية حول مكافحة تبييض الأموال في "غاية الأهمية"    الجزائر تسعى إلى بلوغ نظم غذائية مرنة، شاملة،صحية ومستدامة    وزير الاتصال يعزّي في وفاة الصحفي والكاتب عبد المجيد كاوة    تفعيل الشراكة الجزائرية الأمريكية في شقّيها الأمني والاقتصادي    تفعيل كل الآليات لكشف عمليات تبييض الأموال وتمويل الإرهاب    رسميا.. تقاعد مسبق لمنتسبي سلك التعليم    وكالة "عدل" تردّ على استفسارات أصحاب الملفّات المرفوضة    500 مليون دولار في المرحلة الأولى لانجاز مشروع "بلدنا"    ارتفاع حالات وفيات المجاعة وسوء التغذية في غزّة    تكثيف الجهود من أجل ضمان تعافي سوريا    مطالب في أوروبا بفضح جرائم المخزن في الصحراء الغربية    ارتفاع حصيلة وفيات المجاعة إلى 147 فلسطينيا    سندخل منافسة "الشان" بهدف التتويج باللّقب    تجربة سياحية متوازنة ب"لؤلؤة الزيبان"    المخالفات التجارية تتواصل وأعوان قمع الغش بالمرصاد    "سونلغاز" تضبط برنامجا خاصا    وفاة 3 أشخاص وإصابة 222 آخرين خلال ال24 ساعة الأخيرة    ببشار والبليدة : ضبط أزيد من قنطار من الكيف المعالج    تواصل موجة الحر عبر عدة ولايات    استراتيجية شاملة لمكافحة جرائم التقليد والقرصنة    الروائي بوجدرة: الكتاب الممجدون للاستعمار "ظاهرة ظرفية" آيلة إلى الزوال    أوبك+: لجنة المراقبة الوزارية تشيد بالتزام أغلب الدول باتفاق خفض الإنتاج    مطالب في أوروبا بكسر حالة الصمت وفضح جرائم المخزن في الصحراء الغربية    انطلاق أشغال مؤتمر تسوية قضية فلسطين وحل الدولتين في نيويورك    السيدة مولوجي تستقبل مديرة قسم المرأة والجندر والشباب بمفوضية الاتحاد الإفريقي    قندوسي مهدد بالغياب عن أمم أفريقيا    كاراتي دو/بطولة إفريقيا-2025: الجزائر تنهي المنافسة برصيد 12 ميدالية، منها ذهبيتان    مكافحة التقليد والقرصنة: توقيع اتفاقية بين المديرية العامة للأمن الوطني والديوان الوطني لحقوق المؤلف    السيد بلمهدي يستقبل الدفعة الثالثة من الأئمة الموفدين إلى أكاديمية الأزهر بمصر    اقتصاد المعرفة: السيد واضح يبرز بشنغهاي جهود الجزائر في مجال الرقمنة وتطوير الذكاء الاصطناعي    بطولة إفريقيا لكرة القدم للاعبين المحليين 2024 /المؤجلة الى 2025/: المنتخب الوطني يواصل تحضيراته بسيدي موسى    اختتام المهرجان المحلي للموسيقى والأغنية الوهرانية : تكريم الفائزين الثلاث الأوائل    جثمان الفقيد يوارى بمقبرة القطار.. بللو: سيد علي فتار ترك ارثا إبداعيا غنيا في مجال السينما والتلفزيون    تمتد إلى غاية 30 جويلية.. تظاهرة بانوراما مسرح بومرداس .. منصة للموهوبين والمبدعين    هذا موعد صبّ المنحة المدرسية الخاصّة    يوميات القهر العادي    غوارديولا.. من صناعة النجوم إلى المدربين    وفود إفريقية تعبر عن ارتياحها لظروف الإقامة والتنظيم الجيد    إشادة بالحوار الاستراتيجي القائم بين الجزائر والولايات المتحدة    رئيس الجمهورية يعزي نظيره الروسي    الوكالة تشرع في الرد على طلبات المكتتبين    العملية "تضع أسسا للدفع بالمناولة في مجال إنتاج قطع الغيار    وهران.. استقبال الفوج الثاني من أبناء الجالية الوطنية المقيمة بالخارج    خاصة بالموسم الدراسي المقبل..الشروع في صب المنحة المدرسية    الابتلاء.. رفعةٌ للدرجات وتبوُّؤ لمنازل الجنات    ثواب الاستغفار ومقدار مضاعفته    من أسماء الله الحسنى.. "الناصر، النصير"    هدفنا تكوين فريق تنافسي ومشروعنا واحد    لا يوجد خاسر..الجميع فائزون ولنصنع معا تاريخا جديدا    عنابة تفتتح العرس بروح الوحدة والانتماء    "المادة" في إقامة لوكارنو السينمائية    شبكة ولائية متخصصة في معالجة القدم السكري    منظمة الصحة العالمية تحذر من انتشار فيروس شيكونغونيا عالميا    وهران: افتتاح معرض الحرمين الدولي للحج والعمرة والسياحة    النمّام الصادق خائن والنمّام الكاذب أشد شرًا    إجراءات إلكترونية جديدة لمتابعة ملفات الاستيراد    استكمال الإطار التنظيمي لتطبيق جهاز الدولة    رموز الاستجابة السريعة ب58 ولاية لجمع الزكاة عبر "بريدي موب"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



في بلاغ موجه لكافة الجزائرين والتجار والمستهلكين
وزارة التجارة تذكر باجراءات حفظ المنتجات الغذائية وتسويقها
نشر في المساء يوم 20 - 07 - 2010

أعلمت وزارة التجارة أمس، كافة المنتجين والتجار والمستهلكين بمختلف الاجراءات التنظيمية المرتبطة بحفظ وتسويق اللحم المفروم والمواد الغذائية والمنتجات التي تحتوي على اللحوم.
وذكرت الوزارة -في بلاغ موجه للجزارين والمستهلكين- بضرورة تحضير اللحم المفروم عند الطلب أمام الزبون وبمنع تقطيع اللحم الموجه للفرم مسبقا.
وأوضحت الوزارة ان اللحم المفروم عند الطلب يحضر فقط من اللحوم الحمراء الطازجة الصحية والمنزوعة الاحشاء والخالية من البقايا ولحم الرأس واللحم الليفي.
ومن جهة أخرى، يجب وضع اللحوم الحمراء الموجهة لتحضير اللحم المفروم في مكان بارد في درجة حرارة تتراوح بين صفر و3 درجات. وفيما يخص التوضيب ذكرت الوزارة بضرورة تغليف اللحوم الحمراء عند الطلب في ورق السيلوفان أو ورق مدهون بالبرافين.
ومن جهة أخرى، أشارت الوزارة الى انه من الضروري ان تكون الأواني المستعملة في فرم اللحوم الحمراء من مواد مقاومة للتآكل.
واضاف المصدر انه يجب تنظيف هذه الأواني بشكل منتظم وجيد بالماء الساخن +82 درجة وتعقيمها كلما اقتضى الأمر ذلك وعند نهاية العمل. وفيما يخص المنتجات التي تحتوي على اللحوم ذكرت الوزارة مختلف المعنيين من منتجين وتجار الجملة والتجزئة بالتدابير المتعلقة بهذا الجانب. وعليه ''يجب اعتراف المصالح المؤهلة بصلاحية اللحوم الموجهة لتحضير هذا النوع من المنتجات للاستهلاك البشري''.
وعلى المتعاملين احترام الكميات القصوى للمكونات والمواد المضافة الموجهة لانتاج هذه المواد في حين أن كل شخص مكلف بنقل اللحوم والمنتوجات اللحمية ''مطالب بنظافة جسدية ونظافة الثوب''.
ومن جهة أخرى، أكدت الوزارة أن كل مخالفة لهذه الترتيبات يعاقب عليها من خلال تطبيق العقوبات التي ينص عليها التشريع الساري العمل به لا سيما قانون 25 فيفري 2009 المتعلق بحماية المستهلك وقمع الغش.
وبخصوص قواعد النظافة المطبقة بشأن تسويق المواد الغذائية ذكرت الوزارة أن هذه المنتوجات ''لا ينبغي أن تعرض في أي حال من الأحوال على الطريق ولا ينبغي نقلها في ظروف قد تؤدي إلى تلفها كبيع المنتوجات الغذائية الحساسة على غرار اللحم والسمك ومشتقات الحليب والخبز والحلويات والمشروبات على الطريق العمومي''.
وأضاف المصدر أن المواد الجاهزة للبيع ينبغي أن تكون مخزنة أو معروضة للبيع في ظروف ملائمة لتفادي تلفها.
كما أكدت الوزارة على ضرورة ضمان حماية فعالة للمواد الغذائية من الشمس والغبار وتقلبات الطقس والحشرات خلال تسويقها وضرورة احترام شروط الحفظ (احترام سلسلة التبريد) بالنسبة للمواد الغذائية السريعة التلف المسوقة في الأسواق المفتوحة والمواد المسوقة من قبل الباعة المتجولين.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.