حرف موسمية يسترزق منها الشبان خلال العيد

ذبح..سلخ وتقطيع
حرف موسمية يسترزق منها الشبان خلال العيد
عادة ما يقترن العيد بحرف موسمية يمارسها الشبان فبعد بيع العلف والفحم وآلات الشواء ولوحات التقطيع قبل العيد يتجهون إلى خدمات تتعلق بالأضحية بصفة مباشرة على غرار الذبح والسلخ والتقطيع وحرق رأس الكبش أو كما تعرف ب التشواط بحيث يتوسطون أحياءهم الشعبية ويعرضون تلك الخدمات التي يكثر الإقبال عليها لدفع المشقة لاسيما وان البعض لا يتقنون عملية السلخ أو التقطيع إلى جانب تخفيف الأعباء عن النسوة في عملية حرق أو تشواط الرأس.
نسيمة خباجة
تحولت المدينة الجديدة علي منجلي بقسنطينة خلال يومي عيد الأضحى إلى فضاء واسع للخدمات التجارية الموسمية والتي تقترن بذبح وسلخ وتقطيع الأضحية وحرق صوف رأسها البوزلوف أو ما يعرف ب الشياطة .
خلال يوم النحر جاب العديد من الجزارين والعارفين بالذبح والسلخ شوارع المدينة لأداء هاتين المهمتين طبعا بحجز مسبق للتذكرة يضطر خلالها الزبون انتظار دوره المقترن بمدى سرعة أداء العارف بالذبح والسلخ ورقم الزبون الذي يعطى له شفهيا.
أسعار متفاوتة
ويقدم العارفون بذبح وسلخ الأضحية هذه الخدمة بأسعار متفاوتة وهي خدمة تعتبر حسب ذوي الدخل المحدود مرتفعة السعر ولا يمكن طلبها إلا في حالة الضرورة القصوى بعد أن يستنفذ المضحي كل الطرق من اللجوء إلى الأقارب والجيران الذين يقومون بهذه المهمة مجانا.
وحسب أحد العارفين بمجال ذبح وسلخ الأضاحي وهو سليم ذو الأربعين عاما فإنّ هذه المهمة تعد شاقة وتخلف على ممارسها تشنج العضلات وآلام في الظهر وفي المفاصل وهو ما يهون حسبه أمام جلب المال في فترة وجيزة لا تتجاوز اليومين.
تخفيف الأعباء عن النسوة
ويبدو أن بعض النساء وربات البيوت تخلصن من عناء تحضير بوزلوف أو رأس الذبيحة والذي يلجأ عادة إلى شياطه أو حرق صوفه بطرق متعبة تملأ البيت دخانا متبوعا برائحة الصوف المحروق وهو ما يتبين من خلال بروز خلال اليوم الأول من العيد لفئة من الشباب مصحوبين بوسيلة اللحام الغازي الشاليمو يعرضون خدمة حرق البوزلوف بسعر لا يقل عن 500 دج.
ولوحظ في هذا الصدد تنظيم طوابير تخلو من الأشخاص لكنها صفوف من رؤوس الماشية تنتظر الشياط والتحضير.
ويضع بعض من ممارسي تقطيع الأضحية وسائل كانت مهيأة فيما سبق لهذه المهمة وهي عبارة عن جذع الأشجار وآلة لتعليق الأضحية وبعض من السكاكين والسواطير.
وتقدم هذه الخدمة التي تلقى إقبالا مكثفا من قبل الزبائن بمقابل مادي لا يقل عن ألفي دج بل ويزيد بكثير حال استخدام بعض الآلات كالمنشار الكهربائي مثلا كما تعرف هذه الخدمة التي تتوزع ما بين يومي عيد الأضحى بروز طوابير طويلة وعريضة تزينها الأضاحي المتراصة انتظارا لتقطيعها.