مضادات الأكسدة قد تحمي من سرطان البنكرياس

أظهرت دراسة جديدة أن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة مثل السيلنيوم والفيتامين (إي) و(سي) قد يقلل من خطر الإصابة
بسرطان البنكرياس بنسبة تتخطى 66 بالمائة.
وذكر موقع (هلث داي نيوز) العلمي الأمريكي أن الباحثين في جامعة (إيست أنغليا) وجدوا من خلال دراستهم التي شملت أكثر من 23500 شخص في عمر تراوح بين 40 و74 عاما أن تناول نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة قد يساعد في خفض خطر الإصابة بسرطان البنكرياس.
وقد قدم المشاركون في مذكرات يومية حول نظامهم الغذائي يفصل أنواع الطعام وكميته وطريقة التحضير على مدى 7 أيام.
وقد جرى بعد 10 سنوات تشخيص سرطان البنكرياس لدى 49 شخصا (55 بالمائة من الذكور). وبحلول العام 2010 زاد عدد المصابين بالمرض إلى 86 بالمائة (44 بالمائة منهم كانوا رجالا).
ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين اتبعوا نظاما غذائيا غنيا بالسيلنيوم كانوا أقل عرضة للمرض مقارنة بالأقل استهلاكا لهذه المادة.
وظهر أن الذين تناولوا كميات عالية من مضادات الأكسدة الثلاثة السيلنيوم والفيتامين "سي" و"إي" كانوا أقل عرضة لهذا النوع من السرطان بنسبة قاربت 67 بالمائة.