تجنبي هذه الأخطاء في مطبخك

تدابير منزلية

الثلاجة
1 - تجنبي تكديس الثلاجة أو الفريزر بالأواني والمأكولات لأن هذا يرفع من درجة حرارتهما ويعرض ما بهما للفساد.
2 - تجنبي وضع أكياس بلاستكية بها مواد سائلة أو مواد طرية في الرف العلوي من الفريزر لأنها سوف تكون أقواس تدخل بين أسلاك الرف العلوي وتتجمد على هذا الشكل سيصعب عليك جداً تحريرها من بين الأسلاك. انتظري حتى تتجمد في الرف السفلى ثم انقليها أينما شئت.
3 - لا تضعي أي شيء بالفريزر إلا في أكياس شفافة حتى لا تتحيري بعد فترة ماذا يا ترى في هذا الكيس ؟؟؟
4 - لا تضعي زجاجات الماء بدون غطاء في الثلاجة لأن الماء يمتص الروائح ويتغير طعمه.
5 - عندما تنكسر بيضة في موضع البيض في الثلاجة فلا تضعي بيضة أخرى مكانها إلا إذا كنت قد نظفت مكانها تماماً بالماء وتأكدت من تمام نظافته وجفافه لأن أي نقطة زلال متبقية كافية لتلتصق البيضة الجديدة بها وتنكسر بالطبع عند محاولة أخذها.
6 - لا تكدسي الخضروات من طماطم وفلفل وخيار في إناء واحد كبير في الثلاجة لأنك قد تنسين أن لديك خيار مثلاً في قاع الإناء فيتلف ويتلف باقي الخضر أو ربما تشتري نفس الصنف مرة أخرى وهو لديك أصلاً.
الغاز
1 - لا تملئي براد الشاي أو كنكة القهوة أو أي إناء بالماء لآخره لأنه بمجرد غليان المياه سوف تفور وتطفئ الشعلة ويبدأ الغاز بالتسرب.
2 - لا تضعي أبداً إناء صغيرا على شعلة كبيرة رغبة في السرعة، فإذا كان ذو يد ستحترق اليد وتملأ المطبخ رائحة البلاستك المحروق، أما إذا كان بدون يد فقد تتعرض الفوطة أو المساكة التي ستمسكينه بها للاحتراق.
3 - لا تغلقي باب الفرن بعنف لأن الهواء المندفع داخل الفرن قد يؤدي أيضا لإطفاء الشعلة وهنا الخطر أكبر لأنك لن تلاحظين عكس شعلة الغاز التي تريها بوضوح.
4 - لا تفتحي باب الفرن إلا للضرورة القصوى أثناء استخدامه لسببين، أولاً لأن بعض المعجنات والكيكات تهبط عند فتح الفرن والسبب الثاني والأهم هو أنه كلما فتحت باب الفرن انخفضت درجة حرارته ويأخذ بعض الوقت لتعود درجة حرارته لما كانت عليه مما يؤدي لتأخر نضج ما به.
5 - لا تتركي ما ينسكب على قارورة الغاز أو داخل الفرن لليوم التالي دون تنظيف فعندما تشعلي النار مرة أخرى فإن الأشياء المسكوبة سوف تحترق ويكون من الصعب جداً تنظيفها بعد ذلك.
6 - عندما تريدين أن تطهي شيئا على نار هادئة جداً مثل الرز مثلاً فانظري للشعلة بضع ثواني لتتأكدي بأن تلك النار الهادئة جداً لن تنطفئ.
غسيل الأطباق:
1 - لا تسكبي الدهون في الحوض، فبمجرد أن تبرد سينسد الحوض. وعليك أن تتأكدي من تنطيف الأواني جيداً من كل بقايا الطعام لنفس السبب.
2 - إذا انسد الحوض بالفعل فلا تكوّمي به الأطباق والملاعق فهذا يعرضها للتلوث.
3 - أما إذا وضعت أدوات المطبخ في الحوض المسدود فكوني حذرة جداً وأنت تلتقطينها من قاع الحوض فمن الممكن أن تصطدم يدك بسكين قابع في الماء.
4 - كوني دائما حريصة على ارتداء مئزر المطبخ أثناء غسل الأطباق ولو كانت كميتها صغيرة لأن الماء دوما ما يبلل الملابس في منطقة البطن وهذا يعرضك لبرد المعدة.
5 - إذا أردت نقع إناء في الماء لأن الطعام ملتصق به ضعيه في الحوض واغسلي عليه الأطباق ليمتلئ بالماء والصابون وبذلك تكوني استفدت من الماء بدلاً من استخدام ماء جديد.