بسكرة : جثمان المجاهد مسعود لونيسي يوارى الثرى بمقبرة العزيلات    رئيس مجلس الأمة يستقبل سفيرة كندا لدى الجزائر    لجنة ال24 الأممية: المرافعة بقوة من اجل حق تقرير مصير الشعب الصحراوي    عنابة: عودة أول فوج من الحجاج عبر مطار رابح بيطاط الدولي    نحو بلوغ 15 ألف كلم من السكك الحديدية عبر الوطن مع أفاق 2030    منصوري تشارك بمدينة شانغشا الصينية في الاجتماع الوزاري لمتابعة توصيات منتدى التعاون الصيني-الإفريقي    عين تموشنت : الانطلاق في إنجاز محطة لتصفية المياه المستعملة ببني صاف    انطلاق التظاهرة الفنية الإبداعية "تيندا 25" بالجزائر العاصمة    لتقريب الخدمات المصرفية واستقطاب الودائع المالية..اجتماع الحكومة يدرس مشروع استحداث بنك بريدي    اليوم العالمي لمكافحة عمالة الأطفال: جهود متواصلة لتعزيز تدابير الوقاية وآليات الرقابة    اليوم العالمي للمتبرعين بالدم: جمع أزيد من 721700 كيسا من الدم في سنة 2024    الأمم المتحدة: الجزائر تتصدى من جديد لتحريف المغرب للحقائق بخصوص الصحراء الغربية    جبهة البوليساريو تؤكد أمام لجنة ال24 : الشعب الصحراوي لن يتخلى أبدا عن حقه في تقرير المصير والاستقلال    كرة القدم/ كأس إفريقيا 2025 (سيدات) : اختيار ثلاثة حكام جزائريين لإدارة مقابلات البطولة القارية    القرآن الكريم…حياة القلوب من الظلمات الى النور    فتاوى : أحكام البيع إلى أجل وشروط صحته    اللهم نسألك الثبات على الطاعات    كولومبيا: ندوة دولية حول نضال المرأة الصحراوية ضد الاحتلال المغربي    سلطة الضبط تحذّر من المساس بحقوق الأطفال    الشروع في إلغاء مقررات الاستفادة من العقار    إنزالٌ على الشواطئ من طرف العائلات    مُخطّط خاص بالرقابة والتموين يشمل 14 ولاية ساحلية    جريمة فرنسية ضد الفكر والإنسانية    قِطاف من بساتين الشعر العربي    بحث سبل دعم مؤسسة التمويل الإفريقية للمشاريع الجزائرية    آيت نوري: أتطلع للعمل مع غوارديولا    المنتخب الوطني للمحليين يفوز ودياً على رواندا    صور من مسارعة الصحابة لطاعة المصطفى    الجيش الوطني مُستعد لدحر أيّ خطر    معرض أوساكا العالمي : تسليط الضوء على قصر "تافيلالت" بغرداية كنموذج عمراني بيئي متميز    حوادث الطرقات: وفاة 46 شخصا وإصابة 2006 آخرين خلال أسبوع    كأس الجزائر للكرة الطائرة (سيدات): ناصرية بجاية من أجل التأكيد وبن عكنون بحثا عن تحقيق انجاز غير مسبوق    صحة: اجتماع تنسيقي للوقوف على جاهزية القطاع تحسبا لموسم الاصطياف    يجب التنسيق بين القطاعات الوزارية والهيئات ذات الصلة    مستشفى الأمل في غزة أصبح عمليا خارج الخدمة    هؤلاء سبقوا آيت نوري إلى السيتي    هل أمريكا شيء وإسرائيل شيء آخر؟    نسعى لتشجيع الابتكار وعصرنة تربية الماشية النادرة    نفط: ارتفاع الأسعار بقرابة واحد بالمئة    توظيف تجربة الجزائر الرّائدة لتوفير الخدمات الأساسية    صعودنا مستحَق بفضل مجهودات الجميع    "الشلفاوة" يستهدفون نقاط البقاء    "قافلة الصمود" ترجمة لعمق تضامن الجزائر مع فلسطين    جمع 295 شهادة لمجاهدين عايشوا أحداث الثورة    الفنانة التشكيلية نورة علي طلحة تعرض أعمالها بالجزائر العاصمة    الاستفادة من تجربة هيئة الدواء المصرية في مجال التنظيم    الجزائر تودع ملف رفع حصة حجاجها وتنتظر الرد    نفذتها "منظمة الجيش السري" للاستعمار الفرنسي:حرق مكتبة الجامعة المركزية عام 1962 جريمة ضد الفكر والإنسانية    النقش على الفضة والنحاس انعكاس لتاريخ المنطقة    كمائن الموت تتواصل ضد الأبرياء بغزّة    ضبط مواقيت عمل المؤسسات البريدية خلال الصيف    المحاربون بوجه مشرف في الشوط الثاني    تعيين سفراء الجزائر بكازاخستان والسلفادور وروسيا    فرط النشاط وتشتّت الانتباه يجمع الأولياء والمختصين    تقنيات جراحية حديثة لمعالجة أمراض الرجال    مجلة "آفاق سينمائية" : إبراز دور السينما الجزائرية في فضح الاستعمار الفرنسي    تحديد وزن الأمتعة المسموح به للحجاج خلال العودة    لماذا سميت أيام التشريق بهذا الاسم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مائدة رمضان
نشر في النصر يوم 20 - 05 - 2019


كيش( Quiche)
مقادير العجينة
- 250غ فرينة من النوع الجيد
- 125غ مارغرين لينة باردة (نقترح عليكم استعمال مارغرين بلاط )
- ملح و فلفل أسود
- بيضة
- ½ملعقة ثوم بودرة
- 3 إلى 4 ملاعق من الماء بارد.
طريقة التحضير
- نغربل الدقيق و نضيف له المارغرين نتبل بالملح الفلفل الأسود و كمية الثوم
- نضيف الزبدة المقطعة مربعات ونمزجها جيدا.
- نضيف البيضة وملاعق الماء نجمع العجينة و نتركها ترتاح على الأقل ساعة في الثلاجة.
- نشكلها في قوالب الكيش و ندخلهم للمجمد لمدة 30 دقيقة ثم نطهيها نصف طهي.
مقادير الحشو
- زيتون أسود ، كمية جبن بالأعشاب مبشور
- علبة تونة بزيت الزيتون
- 200 ملل قشدة سائلة
- بيضتان و صفار بيضة .
طريقة التحضير
- نضع البيض في إناء ونخلط ، نضيف الفلفل الأسود و الملح.
- نضيف القشدة و الزيتون المقطع نضيف التونة بعدما نصفيها .
- نضيف البقدونس و كمية الجبن المبشور نخلط
- نملأ القوالب بكمية من الحشو و ندخلها للفرن على 180 درجة
- مدة الطهي 20 إلى 25 دقيقة.
الحريرة
المقادير
- بصلة كبيرة
- 500غ جزر
- 3 حبات طماطم
- حبتان كوسة «جريوات»متوسطة
- حبات بطاطا
- فص ثوم
- وريقات غار «رند»
- كرفس
- ربطة صغيرة كسبر«دبشة»
- بقدونس «معدنوس»
- ملعقتان كبيرتان أرز
- طماطم مصبرة، حسب الحاجة
- ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر، كروية و كسبر حب.
- 4 إلى 5 ملاعق زيت المائدة أو زيت زيتون
طريقة التحضير
- نضع في طنجرة الزيت و الخضر مقطعة نضيف التوابل، أعواد كرافس و الكسبر و المعدنوس دون تقطيعها
- نقلب المكونات جيدا على نار هادئة.
- نضيف الماء دفعة واحدة و نطهي المكونات جيدا.
- ننزع باقة الكرافس و الكسبر و المعدنوس و نفرم كل المقادير جيدا
- نضيف الطماطم المصبرة و نتركها تغلي جيدا.
- في إناء صغير نضع ربع ملعقة قهوة من كل التوابل، ماعدا الملح و الفلفل الأسود، و نضيفها إلى الطنجرة بعد نزعها من النار.
- تقدم ساخنة.
كريات بطاطا باللحم
المقادير
- بيضتان مخفوقتان
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعما
- 300غ لحم مفروم
- 3 الى 4 حبات بطاطا
- مسحوق الخبز
- ملح
- فلفل أسود
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- نسلق البطاطا في ماء مملح تهرس و نضيف إليها المعدنوس و نتركها جانبا.
- نقلي البصل مع اللحم المفروم في القليل من الزيت، نضيف الفلفل الأسود و الملح و نواصل التقلية حتى تنضج .
- نأخذ كمية من البطاطا المهروسة بين أيدينا، نشكل ثقبا في الوسط و نملؤه بكمية من اللحم المفروم.
- نشكل كريات ، حسب الكمية ، نضعها في الثلاجة حتى تتماسك، ثم نخرجها و نضعها في الفرينة ثم في البيض ثم في مسحوق الخبز.
- نقليها في زيت مسخن نقطرها و نزينها بأعواد الزينة و القليل من الجبن الأحمر و الزيتون.
سلطة فواكه بالكريمة
المقادير
- ملعقتان أكل من مسحوق كريمة الحلويات.
- 7 ملاعق كبيرة من مسحوق السكر
- نصف لتر حليب بارد
- حبة تفاح
- حبة إجاص
- حبة موز
- كيسان من مسحوق الفلان
- لتر من عصير البرتقال
- ملعقة فانيلا
- 3 ملاعق مسحوق الذرة «نشاء»
للتزيين:
- شرائح أناناس
- مكسرات (حسب الذوق).
طريقة التحضير
الطبقة الأولى
- نبدأ بتحضير الكريمة نمزج مسحوق كريمة الحلواني مع 4 ملاعق كبيرة من السكر في إناء، نضيف كمية الحليب و نضعها على نار هادئة ، مع التحريك المستمر.
- بعد أن يتخثر الخليط نقسمه على أكواب التقديم.
الطبقة الثانية
- نقشر كل الفواكه نقطعها إلى مربعات صغيرة و نضيف لها القليل من عصير الليمون و نوزعها فوق الطبقة الأولى.
الطبقة الثالثة
- نضيف لعصير البرتقال كمية الفلان و ملاعق النشاء و نحرك جيدا إلى غاية الذوبان، نضع الخليط على نار هادئة حتى يتخثر ، نتركه يبرد و نضيفه كطبقة أخيرة.
- ندخل الأكواب في الثلاجة، و عند التقديم نزينه بالفواكه الجافة أو المكسرات و بعض شرائح الأناناس.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.