أسياخ البوراك بالدجاج_بوراك الموتزاريلا والطماطم الكرزية_القطايف باللوز والشانتيي_عش الطير بالجوز

مطبخك

أسياخ البوراك بالدجاج
المقادير:
ديول من نوع “العائلة”
04 حبات بطاطا
500 غ صدر دجاج مقطع مربعات متوسطة الحجم
ملعقة كبيرة زيت
ملح/فلفل أسود
زبدة للدهن
أسياخ
أوراق الثوم للتزيين
طريقة التحضير:
في مقلاة نسخن ملعقة الزيت ونقلي الدجاج مع الملح و الفلفل الأسود ثم نضعه على جنب، من جهة أخرى نغلي البطاطا في الماء والملح (البطاطا يجب ان تكون مقطعة إلى قطع بنفس حجم قطع الدجاج)، عندما تنضج البطاطا و هي متماسكة نقطرها من الماء، ثم نأخذ الأسياخ وندخل فيها قطعة من الدجاج ثم قطعة من البطاطا، ثم نكرر العملية مرتين، ثم نأخذ ورق الديول ونقطعه على شكل شريط ونقوم بلفه حول أسياخ الدجاج و البطاطا ثم ندهنها بالزبدة ونضعها في صينية فرن مدهونة بالزيت، عندما تنضج نخرجها ونلفها بأوراق الثوم للزينة (أنظري الصورة).
لنجاح هذه الوصفة استعملي ديول “العائلة”
بوراك الموتزاريلا والطماطم الكرزية
المقادير:
أوراق الديول من نوع “العائلة”
250 غ صدر دجاج مقطع
250 غ طماطم كرزية
150 غ جبن موتزاريلا
زبدة ذائبة للدهن
ملعقة كبيرة زيت
ملح/فلفل أسود
طريقة التحضير:
في مقلاة نضع ملعقة الزيت ونقلي الدجاج مع الملح والفلفل الأسود، عندما ينضج نتركه على جنب، نأخذ ورقتان من الديول ونضع في وسطهما الدجاج المقلى ونضيف قطع جبن الموتزاريلا والطماطم الكرزية، ثم نقوم بشد حواف الديول بالأسياخ الصغيرة حتى نتحصل على شكل مربع، ثم ندهن المربعات جيدا، ونضعها في صينية مدهونة بالزيت وندخلها الفرن تنضج ونزين حسب الرغبة.
لنجاح هذه الوصفة استعملي ديول “العائلة”
تحلية القطايف باللوز والشانتيي
المقادير:
01 كيس قطايف من نوع “العائلة”
250 غ لوز مرحي متوسط
50 غ شكولاطة ذائبة
200 غ شانتيي
100 غ زبدة ذائبة
100 غ عسل
جوز هند ملون أخضر للتزيين أو مكسرات حسب الرغبة
طريقة التحضير:
في وعاء نخلط اللوز مع الشكولاطة الذائبة ونترك الخليط على جنب، ثم نأخذ كمية من القطايف ونضعها في قالب التقطيع ونرصها قليلا ثم نرشها جيدا بالزبدة، ثم نضع فوقها طبقة من خليط اللوز والشكولاطة ثم نضع طبقة أخرى من القطايف ونرش أيضا جيدا بالزبدة، ثم نضعها في صينية وندخلها الفرن، وعندما تنضج وتأخذ اللون الذهبي نخرجها ثم نسكب عليها العسل ونتركها تبرد، ثم نزينها بالشانتيي ونرشها بجوز الهند الملون أو المكسرات حسب الرغبة.
لنجاح هذه الوصفة استعملي قطايف من نوع “العائلة”
عش الطير بالجوز
المقادير:
01 كيس قطايف من نوع “العائلة”
250 غ جوز
02 ملاعق كبيرة ماء الزهر
03 ملاعق كبيرة سكر
150 غ زبدة ذائبة
قرفة
لوز وجوز للتزيين
100 غ عسل
طريقة التحضير:
في وعاء نخلط الجوز المدشش مع السكر والقرفة وماء الزهر ونتركه على جنب، ثم نأخذ حزمة صغيرة من القطايف وندهنها بالزبدة الذائبة، ثم نلفها على شكل عش صغير و نضع داخلها خلطة الجوز، ثم نزينها بالجوز و اللوز ونكمل كمية القطايف المتبقية بنفس الطريقة، ثم نضع أعشاش القطايف في صينية وندخلها الفرن، وعندما تنضج وتأخذ اللون الذهبي نخرجها من الفرن ونفرغ عليها العسل مباشرة وهي ساخنة.
لنجاح هذه الوصفة استعملي قطايف من نوع “العائلة”