* الطورنو*، *الكعك* و* البراج * تنافس الحلويات العصرية

إقبال كبير على شراء الحلويات التقليدية بمحلات وهران

عادت خلال الآونة الأخيرة الحلويات التقليدية، لتزيّن واجهة العرض بمختلف محلات بيع الحلويات وسط مدينة وهران، بحيث يؤكد العديد من الباعة من بينهم محمد صاحب محل بيع حلويات بالقرب من عمارات *الحياة*، أن تزايد الطلب على الحلويات التقليدية من قبل الزبائن حفز أصحاب المحلات على صنعها بشكل يومي وفي مقدمتها *الطورنو* الذي عاد خلال السنوات الأخيرة لينافس الحلويات العصرية، رغم أن صنعه يتم بواسطة مواد بسيطة حسب ما أشار إليه محمد، أهمها الزيت والفرينة عكس الحلويات العصرية التي تستدعي استخدام مواد عديدة ومرتفعة الثمن كالمكسرات وكميات من الزبدة والبيض وتستهلك أكبر وقت لإعدادها، تقول زبونة صادفناها بمحل لبيع الحلويات التقليدية بقمبيطة أنها تفضل شراء الحلويات التقليدية من* طورنو* و* قريوش* وكعك وأنها من ضمن المستهلكين الذين يحبون تناول الحلويات التقليدية البسيطة واللذيذة ونظرا لسعرها المقبول مقارنة ببقية أسعار الحلويات العصرية فيمكن لها أن تشتريها باستمرار لتزيين طاولة فطور الصباح وقهوة المساء.
يذكر أن حلوى *الطورنو* تعد من بيع أهم الحلويات التقليدية الأكثر مبيعا وقد وصل سعرها 300 دج لكلغ الواحد، أما قطعة * الكعك المحلي * فحدد سعرها ب20 دج، هذا في حين تزايد الطلب أيضا على *لبراج* وهي حلوى تقليدية أساسية بالعديد من الولايات بالشرق الجزائري وتعرض بمحلات وطاولات بيع الحلويات بالأسواق مقابل 150 دج لكيس واحد يحوى 5 قطع.