مقروط لصنامي في الفرن

المقادير
4 كيلات سميد متوسط، كيلة سمن، ¼ كيلة زيت، ملح، 2ملعقتان أكل سكر عادي، ملعقة صغيرة فانيلا،
كيلة ماء+ماء الزهر.
الحشو
3كيلات لوز مطحون أو كاوكاو، كيلة سكر حرش، فانيلا، قشور الليمون، ملعقة زبدة طرية.
للتزيين: عسل
التحضير
في قطعة نضع السميد، الزيت, السمن, قرصة ملح, السكر, الفانيلا، نخلط الكل مع البعض ويفتل كالكسكس ونرش بقليل من الماء وماء الزهر ونتركه في ليلة كاملة ليرتاح ويتشرب.
في اليوم الموالي نكمل بقية الماء مع ماء الزهر, ثم نشكل حربوشا طويلا ونضع وسطه الحشو ثم نلفه ونقطعه مقروطات متساوية ويزيّن بحبات الحلوة الفضية ونرش الصينية بالفرينة ونضع حبات المقروط ويدخل الفرن الساخن مدة 30د على نار متوسطة. بعد إخراجه نعسّله مباشرة ونتركه يرتاح ويعسل للمرة الثانية أو ربما حتى ثلاث مرات ونقدّمه في أكياس فضية.