حلوة القلوب الزرقاء_ حلوى المكسرات_هلالات باللوز والمربى_”سيقار” بالمربى

مطبخك

حلوة القلوب الزرقاء
المقادير:
02 حبات بيض
250 غ زبدة
01 كوب سكر ناعم
03 ملاعق كبيرة مايزينة
نصف كيس خميرة كيميائية
01 ملعقة صغيرة فانيليا
فرينة للجمع
الحشو:
200 غ جوز الهند
مربى من نوع “لاتينا” للجمع
كريات السكر للتزيين
شكولاطة بيضاء
ملون غذائي أزرق
طريقة التحضير:
في وعاء نخفق البيض ونضيف السكر الناعم ونخلط جيدا، ثم نضيف الزبدة و نواصل الخلط، ثم نضيف الفانيليا والمايزينة، ثم الخميرة وفي الأخير نضيف الفرينة بالتدرج ونجمع حتى نتحصل على عجينة متجانسة ونوعا ما وطرية، ثم نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة، ثم نبسط العجينة ونقطعها بواسطة قالب تقطيع دائري الشكل حتى نتحصل على دوائر، ثم نضعها في صينية فرن مرشوشة بالفرينة وندخلها الفرن وعندما تنضج نخرجها تبرد ونحتفظ بها على جنب.
في وعاء نخلط جوز الهند بالمربى حتى نتحصل على خليط متجانس ونتركه على جنب.
في حمام مائي نذوب الشكولاطة البيضاء ونضيف لها قليلا من الملون الغذائي، ثم بواسطة فرشاة نقوم بدهن قوالب السيليكون (على شكل قلب) بالشكولاطة البيضاء الملونة ونتركها تجمد، ثم نملأ قوالب السيليكون بحشوة جوز الهند، ثم ننزعها بتأني من القوالب، نأخذ قطع البسكويت التي وضعناها جانبا مسبقا ونقوم بطليها بالشكولاطة البيضاء الذائبة، ثم مباشرة نضع فوقها القلوب ونزين حافاتها بكريات السكر (أنظري الصورة).
لنجاح هذه الوصفة استعملي مربى “لاتينا”
حلوى المكسرات
المقادير:
العجينة:
250 غ فرينة
125 غ زبدة
01 حبة بيض
رشة ملح
الحشو:
150 غ عجينة القطايف محمصة في الزبدة
100 غ لوز مرحي مدشش
100 غ جوز
مربى للجمع من نوع “لاتينا”
عسل
فستق ولوز للتزيين
طريقة التحضير:
في وعاء نخلط الفرينة والزبدة الطرية ورشة ملح ثم نجمع بحبة البيض، نترك العجينة ترتاح ثم نبسطها ونقطعها دوائر، ثم نرش قوالب “الدزيريات” بالفرينة ونضع العجينة داخلها ثم ندخلها الفرن، عندما تنضج ننزعها من القوالب، وأثناء طهي القوالب وفي وعاء نضع عجينة القطايف المحمصة ونضيف لها اللوز المرحي والجوز والمربى ونخلط حتى نتحصل على حشو متماسك نوعا ما، ثم نأخذ قوالب العجينة ونضع داخلها قليل من الحشو ونزينها بالمكسرات ونفرغ فوقها ملعقة صغيرة من العسل (أنظري الصورة).
لنجاح هذه الوصفة استعملي مربى “لاتينا”.
“سيقار” بالمربى
المقادير:
أوراق الديول
200 غ لوز مرحي
نصف ملعقة صغيرة قرفة
01 ملعقة كبيرة مربى
3 ملاعق كبيرة ماء الزهر
100 غ زبدة ذائبة للدهن
علبة مربى من نوع “لاتينا” للتزيين
جوز الهند للتزيين
طريقة التحضير:
في وعاء نضع اللوز المحمص والمرحي ونضيف له المربى وماء الزهر ثم نخلط كل المقادير جيدا،
نأخذ أوراق الديول ونقطعها على أربعة، ثم نأخذ قطعة ونضع قليل من حشو اللوز والمربى، ثم نلفها حتى نتحصل على سيقار، ثم نضع السيقار في صينية فرن مدهونة بالزبدة، وندهن السيقار جيدا بالزبدة الذائبة ثم ندخلها الفرن، عندما تنضج نخرجها ثم نغمسها في المربى ثم نغمسها في جوز الهند (أنظري الصورة).
لنجاح هذه الوصفة استعملي مربى “لاتينا”
هلالات باللوز والمربى
المقادير:
04 صفار بيض
250 غ زبدة طرية
كوب مايزينة
كوب سكر
01 ملعقة صغيرة فانيليا
فرينة للجمع
مربى من نوع “لاتينا”
150 غ لوز مورق للتزيين
01 حبة بيض للتزيين
شوكولاطة للتزيين
طريقة التحضير:
في وعاء نخفق البيض ونضيف السكر ثم الزبدة ونخلط جيدا، ثم نضيف الفانيليا والمايزينة، ثم نضيف الفرينة ونخلط حتى نتحصل على عجينة متجانسة نوعا ما وطرية ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة، بعد أن ترتاح العجينة نرش الفرينة ونبسطها، ثم نقطعها بواسطة قالب تقطيع دائري الشكل، ثم نضع قليل من المربى في نصف الدائرة ونغطيه بالنصف الآخر من الدائرة، ثم بواسطة شوكة نرص على حافة العجينة ونشكلها على شكل هلال، ثم ندهن الهلالات بالبيض ونغمسها في اللوز المورق، ثم نضعها في صينية فرن مرشوشة بالفرينة وندخلها الفرن، عندما تنضج نخرجها ونزينها بالشكولاطة (أنظري الصورة).
لنجاح هذه الوصفة استعملي مربى “لاتينا”