أطباق خفيفة

خبز بالبصل
المكونات
ملعقة كبيرة ونصف الملعقة خميرة فورية، ملعقة صغيرة سكر، 500 غرام طحين، رشة فلفل أسود.
- الحشوة
- زيتون مشكل بدون النوى
- روز ماري إكليل الجبل
- زيت زيتون
- جبنة بارميزان أو أيّ نوع آخر
- فلفل حار
- ملعقه صغيرة زعتر جاف
1- ملعقة فلفل حلو أحمر مشوي ومفروم. - 1 ملعقة ملح.
- 80 غرام زبدة
- 300 ملل ماء دافئ (أقلّ أو أكثر حسب نوع الطحين)
- 500 غرام بصل شرائح
- ملعقة خردل
طريقة التحضير
تفرك الزبدة مع الطحين والسكر، وتضاف الخميرة مع الملح والماء تدريجيا.
تعجن لمدة 10 الى 15 دقيقة
تترك لتختمر وترص في صينية مدهونه بالزيت حسب الرغبة، ثمّ تدهن بالخردل وترص عليها الحشوة، مع قليل من زيت الزيتون والزعتر الجاف وجبنة البارميزان والزيتون.
تخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة، على درجة حرارة 400 فهرنهايت
طريقة تحضير الحشوة
نضع زيت الزيتون في قدر، وينكهه بحبات الثوم والزعتر، وقليل من الزيتون المقطع مع الملح والفلفل الحار.
نضيف البصل ويقلى على نار هادئة، ثم يضاف إكليل الجبل وباقي المنكهات.
ملاحظه هامّه جدّاً
يجب عدم الإكثار من تقلية البصل على النار، نقلّيه فقط ليذبل لأنه سيوضع فوق العجينة ثمّ يُدخل الى الفرن.