تورتات بالسلق

شهرزاد الخميس

المقادير : العجينة : 300 غ فرينة 150غ مارڤرين 2 م زيت 2 حبات جبن طري مثلثات ملح فلفل أسود حبة بيض
الحشوة :
ربطة سلق - 3 فصوص ثوم - فلفل أسود - فلفل عكري - ملح - 100 غرام جبن طري - 100 غرام جبن مبشور - 3 بيضات - 3 م . ك . زيت .
الطريقة :
1 - أخلطي في صحن الفرينة، المارڤرين، الجبن، الزيت، الملح، الفلفل الأسود، واعجني بحبة بيض، أضيفي الماء، واتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة .
2 - غلي السلق بعد تنظيفه ثم قطريه ثم حمصيه في الزيت بالمقلاة، أضيفي له الملح والثوم المبشور، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر .
3 - في صحن أخلطي السلق والتوابل والجبن الطري والبيض .
4 - شكلي من العجينة كريات بحجم حبة جوز واثقبيها بالشوكة، بعد ذلك املئيها بالحشو ورشي عليها الجبن المبشور .
5 - ادخليها داخل الفرن 200 درجة حتى يصبح لونها ذهبيا .
سكالوب البقري بالفرن
500 غرام سكالوب بقري
3 حبات فلفل حلو
3 حبات طماطم
فلفل أسود
ملح
قرفة
4 م ك زيت
زيت للقلي
الطريقة:
1 - اقلي الفلفل في زيت ساخنة ثم انزعي له القشرة والزريعة، واقسميه إلى اثنين
2 - في قالب مدهون بالزيت ضعي سكالوب البقري بعدم كنت ملحتيها ووضعتي فيها القرفة والفلفل الأسود، ثم افرشي عليه الفلفل والطماطم المقطعة إلى دوائر
3 - غطي القالب بورق الأليمنيوم وأدخليه إلى الفرن 240 درجة مدة 25 د، وبعد ذلك انزعي ورق الاليمنيوم واتركيه يطهى حتى يتبخر المرق .
دلاع مثلج
المقادير
مقدار من الأيس كريم باللون الأحمر ومقدار من الأيس كريم باللون الأخضر ومقدار آخر باللون الأبيض .
50غ حبيبات الشكولاتة .
الطريقة
1 - أخلطي الأيس كريم الأخضر ثم غلفي به صحن مقعر على شكل نصف دائري بعد ذلك أضيفي عليه اللون الأبيض .
2 - أخلطي حبيبات الشكولاتة في اللون الأحمر وشكلي كرة ثم ضعيها على الكريمتين بعد ذلك غطيها بورق الأليمنيوم وضعيها بالمجمد 24 ساعة .
3 - عند التقديم أخرجي الخليط قبل 5 دقائق ثم اقلبيه في صحن التقديم وقطعيه إلى أبراج .