الزلابية تغيب عن مائدة رمضان العاصميين

تعتبر الزلابية نوعا من أنواع الحلويات الشعبية المشهورة في الجزائر، حيث يكثر الإقبال عليها خلال شهر رمضان المبارك، إلا أن هذه السنة شهدت تراجعا كبيرا في صناعة هذه المادة التي لم تعد لها نفس الرواج الذي كانت عليه من قبل وهذا راجع للارتفاع المذهل في أسعارها،مما جعل المستهلكين يستبدلونها بحلويات أخرى.
قامت «البلاد» بجولة استطلاعية في بعض المحلات المحدودة جدا على مستوى باب الوادي الشعبي والذي كان في السابق يعج بمحلات بيع الزلابية، لكن هذا الموسم أصبح مقتصرا على محليين لا أكثر، وقد كانت بداياتنا بمحل يقع بشارع الثلاث ساعات المعروف بحركيته من خلال تواجد السوق الشعبي للخضر والفواكه، وقد توقفنا برهة من الزمن للملاحظة ومشاهدة توافد المواطنين مثلما كان عليه الحال في السابق، لكن هذا الأمر لم يحدث، وبعد ذلك تقدمنا إلى صاحب المحل وسألناه عن أسباب ارتفاع أسعار الزلابية لهذا الموسم مقارنة بالمواسم الماضية، وقد كانت إجابة المعني بأن سبب ارتفاع الزلابية مرده ارتفاع المواد الأولية كالدقيق الذي يبلغ سعر ال 20 كيلو غرام منه حوالي 1350 دينارا جزائريا وهو الأمر الذي جعل التجار يتخلون عنها بشكل كبير، كما أن باب الوادي كما هو معروف حي شعبي يسكنه الزوالية وبالتالي علينا التعامل مع هذا النوع من الناس، وبالتالي فأسعارنا مقارنة ببعض الأحياء العاصمية الأخرى أرحم، لكن رغم هذا الإقبال الضعيف للمواطن على محلات الزلابية المتواجدة بباب الوادي والتي تعد على أصابع اليد، لكن صاحب المحل أكد أن مدخوله لاأاس به. أحمد.ب