تحلية

سلطة الجبن والفلفل الملون
طريقة عمل سلطة الجبن والفلفل الملون والوصفة كالتالي:
المقادير
جبن أي نوع
فلفل رومي أحمر
فلفل رومي أخضر
فلفل رومي أصفر
بقدونس مفروم
القليل من أوراق الخس
طماطم صغيرة
ملح وفلفل وكمون
ليمون
الطريقة
تقطع الجبن مكعبات صغيرة يقطع الفلفل شرائح والخس أيضاً.
تخلط المقادير كلها مع قطع الجبن ثم يوضع الملح والفلفل والليمون وتقلب جيداً وتقدم مع الخبز المحمص.
أطباق خفيفة
الدجاج المحشو
على الطريقة التركية
المقادير
نصف دجاجة منزوعة العظم
نصف كيلو أرز
كوب عصير طماطم
بصلة مقطعة شرائح
نصف كوب زيت زيتون
صنوبر
كزبرة خضراء
ملح وفلفل
الطريقة
يحمر الأرز تحميراً خفيفاً في ملعقتين من زيت الزيتون، ثم يضاف إليه نصف كوب من عصير الطماطم مع شرائح البصل والصنوبر والكزبرة الخضراء والفلفل والملح ويترك على نار هادئة حتى يتم نضجه.
يوضع نصف مقدار الأرز في قلب الدجاجة ويتم لفها على هيئة اسطوانة، ثم تلف في ورق معدني وتسلق لمدة ربع ساعة.
تخرج الدجاجة من الورق المعدني، ثم توضع في فرن متوسط الحرارة حتى تتماسك مع مراعاة عدم شيّها حتى لا يجف الحشو بداخلها، وتقدم للنّاهمين بالذوق اللذيذ.