شركة بريطانية تتهم المغرب بالاستيلاء على مشروع قيمته 2.2 مليار دولار وتجره للعدالة    ربيقة يلتقي بمدينة "هوشي منه" بنجل الزعيم الفيتنامي فو نجوين جياب    انعدام الأمن في فرنسا: تزايد الدعوات المطالبة باستقالة وزير الداخلية    رئيس الجمهورية يهنئ سيدات نادي شبيبة القبائل عقب تتويجهن بكأس الجزائر لكرة القدم    جيش التحرير الصحراوي يستهدف مواقع جنود الاحتلال المغربي بقطاع البكاري    مراد يشيد بالجهود المبذولة في سبيل تطوير مختلف الرياضات بالجزائر    أضاحي العيد المستوردة: انطلاق عملية البيع الأسبوع المقبل عبر كافة الولايات    الرابطة الأولى "موبيليس": انطلاق موسم 2025-2026 يوم 21 أغسطس 2025    المعرض العالمي بأوساكا باليابان: الرقص الفلكلوري الجزائري يستقطب اهتمام الزوار    غلق طريقين بالعاصمة لمدة ليلتين    حجز 4 قناطير من الموز موجهة للمضاربة في تلمسان    وزير النقل يترأس اجتماعًا لتحديث مطار الجزائر الدولي: نحو عصرنة شاملة ورفع جودة الخدمات    افتتاح الطبعة الرابعة لصالون البصريات و النظارات للغرب بمشاركة 50 عارضا    صدور المرسوم الرئاسي المحدد للقانون الأساسي لسلطة ضبط الصحافة المكتوبة والإلكترونية    اليوم العالمي للشغل: تنظيم تظاهرات مختلفة بولايات الوسط    خمس سنوات تمر على رحيل الفنان إيدير بعد مسيرة حافلة دامت قرابة النصف قرن    البروفيسور مراد كواشي: قرارات تاريخية عززت المكاسب الاجتماعية للطبقة العاملة في الجزائر    إعفاء البضائع المستعملة المستوردة المملوكة للدولة من الرسوم والحقوق الجمركية    اليوم العالمي للعمال: المكتب الإعلامي في غزة يطلق دعوة لوقف الإبادة الجماعية وحماية حقوق العمال الفلسطينيين    وزارة الصحة تحيي اليوم العالمي للملاريا: تجديد الالتزام بالحفاظ على الجزائر خالية من المرض    الكشافة الإسلامية الجزائرية : انطلاق الطبعة الثانية لدورة تدريب القادة الشباب    حملاوي تستقبل وفدا عن المنظمة الجزائرية للبيئة والتنمية والمواطنة    يامال يتأهب لتحطيم رقم ميسي    عميد جامع الجزائر يُحاضر في أكسفورد    البنك الإسلامي للتنمية يستعرض فرص الاستثمار    العاب القوى: انطلاق النسخة ال24 من البطولة العربية بوهران    الجزائر تحتضن المؤتمر ال38 للاتحاد البرلماني العربي يومي 3 و 4 مايو    رئيس الجمهورية يوجه رسالة للعمال بمناسبة اليوم العالمي للشغل    اتحاد العاصمة ينهي تعاقده مع المدرب ماركوس باكيتا بالتراضي    وزير المجاهدين يمثل الجزائر في فيتنام ويؤكد على عمق العلاقات التاريخية بين البلدين    باخرة محملة ب12 ألف رأس غنم ترسو بميناء تنس في إطار برنامج استيراد أضاحي العيد    تم وضع الديوان الوطني للإحصائيات تحت وصاية المحافظ السامي للرقمنة    خدمة الانترنت بالجزائر لم تشهد أي حادث انقطاع    إدانة شخص بسبع سنوات حبسا نافذا بسوق أهراس    إسبانيا "محطة هامة" في مسيرة الحرية    تواصل عملية الحجز الإلكتروني بفنادق مكة المكرمة    بلمهدي يدعو إلى تكثيف الجهود    الاختراق الصهيوني يهدّد مستقبل البلاد    وزير الاتصال يعزّي عائلة وزملاء الفقيد    جاهزية قتالية وتحكّم تام في منظومات الأسلحة الحديثة    رئيس الجمهورية يتلقى دعوة لحضور القمّة العربية ببغداد    الحصار على غزة سلاح حرب للكيان الصهيوني    المتطرّف روتايو يغذي الإسلاموفوبيا    هدفنا التتويج ب"الشان" والتألق في قطر    قافلة للوقاية من حرائق الغابات والمحاصيل الزراعية    انطلاق بيع تذاكر لقاء "الخضر" والسويد    إبراز أهمية تعزيز التعاون بين الباحثين والمختصين    عمورة محل أطماع أندية إنجليزية    المحروسة.. قدرة كبيرة في التكيّف مع التغيّرات    شاهد حيّ على أثر التاريخ والأزمان    ماذا يحدث يوم القيامة للظالم؟    نُغطّي 79 بالمائة من احتياجات السوق    معرض "تراثنا في صورة" يروي حكاية الجزائر بعدسة ندير جامة    توجيهات لتعزيز الجاهزية في خدمة الحجّاج    صفية بنت عبد المطلب.. العمّة المجاهدة    هذه مقاصد سورة النازعات ..    كفارة الغيبة    بالصبر يُزهر النصر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تارت بكريمة اللوز


المكونات:
بياض 5 بيضات مع ربع كوب سكر، صفار 5 بيضات مع نصف كوب سكر، كوب إلا ربع فرينة، رشة فانيليا.
كريمة الزبدة: كوب حليب محلى مكثف بالكراميل، كوب ونصف كوب زبدة (300 غ) بحرارة الغرفة، بضعة قطرات من خلاصة اللوز.
الطبقة العلوية: 200غ لوز محمص مفتت، كوب كاراميل سكر مطحون.
التحضير:
يحمى الفرن لدرجة 180 درجة مئوية. يخفق بياض البيض في خلاط ليصبح زغبا، يضاف إليه السكر تدريجيا ويتابع الخفق للحصول على مرنغ أبيض وكثيف.
يخفق صفار البيض في وعاء آخر ليصبح شاحب اللون ويضاف إليه السكر، ويتابع الخفق حتى يذوب السكر. تضاف الفانيليا، يضاف الفرينة إلى مزيج صفار البيض للحصول على خليط كثيف، يضاف إليه بياض البيض المخفوق ويحرك بملوق أو بملعقة خشبية ليمزج بياض البيض جيدا.
تبطن صينية دائرية قطرها 24 سم بورق كبريت يسكب فيها الخليط في فرن معتدل الحرارة لمدة 20 – 25 د. يمكن التأكد من نضج تارت بغرز عود أسنان خشبي فيه، فإذا خرج نظيفا وجافا يكون قد نضج وأصبح جاهزا. يخرج تارت من الفرن ويترك ليفتر لمدة 10 د، ثم يقلب على شبك معدني وينزع عنه ورق كبريت ويترك ليبرد تماما. يقطع تارت إلى 3 طبقات أفقية. تحشى هذه الطبقات بكريما الزبدة المحضرة وتستعمل بقية الكريما لتغليف جوانب تارت وسطحه، ثم يغلف بمزيج اللوز المحمص والكراميل المطحون.
طريقة تحضير كريمة الزبدة: تخفق الزبدة لتصبح ناعمة وقشدية يضاف إليها الحليب المحلى المكثف بالكراميل وخلاصة اللوز، يتابع الخفق للحصول على كريما زبدة ناعمة وقابلة للدهن، تترك الكريما جانبا خارج البراد حتى موعد الاستعمال.
الطبقة العلوية: يبسط اللوز المفتت في صينية ويحمص في الفرن لمدة 5-6 د حتى يشقر. يخرج من الفرن ويترك جانبا.
لتحضير الكراميل المطحون يوضع مقدار كوب من السكر في كسرولة غير لاصقة، وتضاف إليه رشة من بيكربونات الصودا. يطهى السكر على النار حتى يذوب ويصبح بلون الكاراميل. يصب الكاراميل في صينية مدهونة بالزيت، وحين يبرد ويقسو يطحن في خلاط الطعام للحصول على كاراميل مطحون ناعم. يخلط هذا الكاراميل مع اللوز ويغلف به سطح التارت وجوانبه. يزين التارت بورود صغيرة من الكريما المخفوقة.
ملاحظة: يمكن بسط البرالين واللوز بين طبقات الكاتو إذا شئت.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.