الفراولة تغزو موائد الجزائريين

تشهد جميع الأسواق عبر مختلف ولايات الوطن انتشارا واسعا لبيع الفراولة خلال هذه الفترة باعتبارها من الفواكه الموسمية وقبلة للعائلات الجزائرية، وقد اختلفت أسعارها من بائع إلى آخر حسب جودتها ونوعيتها أو حتى حجمها، إذ تتميز بلونها الأحمر وشكلها الجميل، إضافة إلى ما تحتويه من فوائد كبيرة للجسم·
ومن خلال زيارتنا الميدانية إلى أحد الأسواق الجزائرية لاحظنا وفرة هذا المنتوج الذي تراوحت أسعاره بين 130 دينار إلى 250 دينار إلى 800 دينار للعلبة عند البعض الآخر، وقد لاحظنا الإقبال الكبير للعائلات عليها نظرا لفوائدها الصحية واستخداماتها الواسعة في صنع المربى الطبيعي أو المثلجات وبشكل كبير في صناعة الحلويات، والبعض الآخر من النساء يقدمنها كل يوم لأبنائهم المقبلين على اجتياز الامتحانات النهائية لزيادة تركيزهم، وتستعمل في تجميل البشرة من أجل المحافظة على نظارتها وإشراقها·
وأمام هذا الإقبال الكبير لها فضلنا التقرب من إحدى الأخصائيات في التغذية من أجل التعرف أكثر على محتوياتها، إذ تقول السيدة (نعيمة·م ): (تعتبر الفراولة من أهم الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات ولو علم الناس مدى صحتها لما استغنوا عنها طوال الفصل، إذ تعتبر الفراولة من الفواكه التي تحتوي على فوائد عديدة ومفيدة لصحة الإنسان لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين (س) وأملاح الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور والحديد ومواد بروتينية وفيتامين (ا) و(ك)، إضافة إلى أنها مصدر جيد للفيتامين (ج)، كما أنها غنية بألياف غذائية مهمة للوقاية من بعض الأمراض المزمنة، كما أنها تحتوي على حامض الفوليك المهم لصحة الأم الحامل وجنينها وتحتوي أيضا على مواد كيماوية مضادة للأكسدة تفيد في الوقاية من بعض أمراض السرطان، وهي مغذية وتساعد على تنقية الدم من السموم وتخفض الضغط المرتفع وتساعد الأجهزة الدفاعية في الجسم وتفيد الجهاز العصبي وتسكن الآلام وتنظم إفرازات المرارة وباحتوائها على نسبة عالية من الفيتامين (س) الذي يعد من مضادات الأكسدة التي تحافظ على صحة الخلايا والأنسجة وسلامة القلب وتساعد على التئام الجروح الضعيفة وتصلح كغذاء للبدائن في الحمية بخلطها مع الياغورت الطبيعي في وجبة العشاء، يطلق عليها اسم توت الأرض الذي يقي من السرطان وهي ممتازة لتبريد الكبد والدم والطحال وللمعدة)·
وتضيف الدكتورة: (أن الفراولة تفيد في الالتهاب الرئوي والتهاب المفاصل كونها تحتوي على مادة كاروتين وفيتامين (ب1) وهي غنية بالحديد أكثر بأربعين مرة مما هي عليه الفواكه الأخرى، إذ تستعمل ثمارها في علاج فقر الدم، كما أن الصبغة الحمراء فيها تحمي القلب لاكتسائها اللون الأحمر من صبغة اللايكويين ويساعد حامض الفوليك الموجود في الفراولة على انقسام الخلايا ويحافظ على النمو الطبيعي للجنين في حالة الحمل، ومن جهة أخرى فإن الحديد في الفراولة هو أحد مكونات (الهيموغلبين) في الدم للمساعدة في إطلاق الطاقة، وهناك معادن مهمة في الفراولة مثل الزنك الضروري للجلد والشعر والمناعة والخصوبة والمغنيزيوم الضروري لنقل الإشارات العصبية، كذلك تحتوي الأوراق على فلافونيدات، وللفراولة خاصية تخفيض كميات حامض البول ومهدئة للأعصاب ومسكنة للآلام ومفيدة أيضا في علاج أمراض الكبد وتساعد في زيادة قلوية الدم وبذلك تقل درجة الحموضة مما ساعد في الوقاية من الروماتيزم وتنقي الدم من السموم وتحتوي كذلك على نسبة عالية من حمض السل يسيلك المفيد في علاج بعض أنواع السرطانات وهي معالجة للكلية، كما أنها تحتوي على البوليفي نول وتمنع حدوث الاضطرابات العصبية، كما أنها قاتلة للجراثيم وتستعمل أيضا كماسك للبشرة وتساعد على نظارتها وإزالة البثور منها)·