لابد من الاعتدال في تناول اللحوم والمشروبات الغازية

المختص في التغذية كريم مسوس:

يوصي كريم مسوس، المختص في التغذية بالاعتدال في الأكل من غير إفراط ولا تفريط، وهذا «حتى لا يعكر المغص أو الإسهال أو أي إصابة مرضية أخرى فرحة العيد». وأضاف المختص في حديث ل«المساء» على هامش الأبواب المفتوحة حول «السكري وعيد الأضحى»، أنه لا بد من الابتعاد قدر الإمكان عن المشروبات المحلاة بالسكر وكذلك المشروبات الغازية سواء لمرضى السكري أو عامة الناس.
ويقول المختص: «حسب العقلية الجزائرية من غير الممكن تمضية عيد أضحى مع أطباقه الدسمة من دون الڤازوز، وهنا أعيد وأكرر نفس النصيحة إياكم والإكثار من هذه المشروبات لأنها تشكل خطرا كبيرا على الصحة، كما أوصي بعدم الاستسلام لتذوق كل الأطباق والوجبات الثقيلة التي يتم تحضيرها أيام العيد، فالأصح الأكل بانتظام والتوقف عند الشعور بالامتلاء والتعب من الأكل».
وأردف المختص يشرح سواء لمرضى السكري أو لعامة الناس، أنه من الضروري التحكم في كمية ما تتناولونه من اللحوم، خاصة وأن اللحم الغنمي دسم «لذلك أوصي بنزع الشحوم والاعتماد على شي اللحم أحسن من قليه، وكذلك الإكثار من تناول الخضروات الطازجة حتى لا يصاب الفرد يوم العيد بالمغص أو الإسهال فيبقى يومه متألما مترددا على دورة المياه ومن ثم البحث عن الدواء والطبيب».
ومن بين أهم النصائح التي يقدمها كريم مسوس إلى جانب ما ذكرناه، أنه من المستحسن أيام عيد الأضحى الإكثار من تناول السلطات والتقليل من كمية السعرات الحرارية اليومية من خلال تناول وجبة خفيفة للإفطار والعشاء، والأهم تفادي الإفراط في تناول الطعام الدسم في وجبة العشاء والإكثار من الحركة.
ولمرضى السكري يوصي المختص بالابتعاد عن الأطعمة الدسمة قدر الإمكان، والتفطن إلى أهمية قياس السكري أكثر من المعتاد مع توصية الآباء بالاهتمام بأبنائهم مرضى السكري، وعدم الانسياق وراء طلباتهم في الإكثار من الدسم، لأنه خطر عليهم: «وهنا أوصي الأولياء بمنع أطفالهم المرضى من تناول المشروبات الغازية والعصائر، كما أنصح كبار السن بالإقلال من تناول اللحوم الحمراء والمأكولات الدهنية والمالحة والسكرية».
كما يوصي المختص عامة الناس بتصغير حجم قطع اللحوم المشوية والتقليل من مدة تعرضها للحرارة مع إزالة الشحوم عنها كلية لمنع تساقطها على الفحم، وتكوين المواد الضارة. وينصح بتتبيلها بخلطات محتوية على الخل والليمون قبل شوائها، مع عدم البدء في الشيّ إلا بعد أن يصبح الفحم أقل اشتعالا لتقليل تأثير السنة النار على اللحوم، مع وضع اللحوم على مستوى مرتفع من الفحم قدر الإمكان وتقليبها مرة كل دقيقة لتقليل تعرضها للحرارة الشديدة. كما أوصي بضرورة تناول الكثير من الخضروات الطازجة مثل البطاطس، الجزر، البصل، الطماطم والفلفل الأخضر مع اللحوم لأنها تحتوي على مواد محفزة لإنزيمات تعدل من نسبة الدهون في الجسم بعد تناول اللحوم.